Більше ніколи не злипнеться: як насправді правильно варити рис

Дізнатися секрет приготування розсипчастого рису можна дізнатися в матеріалі Главреда.

Рис - улюблена багатьма крупа, проте дуже непроста в приготуванні. Нерідко рис злипається і виходить в'язким, коли хочеться, щоб був розсипчастим. Про те як треба варити рис – читайте далі.

Скільки треба води на 1 склянку рису - всі відповіді на питання про пропорції

Пропорції - одна з найважливіших умов в приготуванні рису. Найчастіше рис вариться в таких пропорціях:

• 1 склянка крупи
• 2 точно таких же склянки води

Однак, важливо знати - ідеальні пропорції під кожен вид рису вказуються окремо на упаковці. Саме від сорту залежить, в якому співвідношенні води і крупи необхідно варити рис.

Як варити розсипчастий рис

На розсипчастість рису впливають кілька показників. Яким правилам потрібно слідувати:

• краще використовувати довгозернистий рис
• варити рис необхідно в каструлі з товстим дном і стінками

І, нарешті, найважливіше правило, про яке рідко згадують в рецептах – рис не можна перемішувати під час приготування. Вся проблема в тому, що під час помішування зерна ламаються і виділяють крохмаль, що і робить блюдо в'язким.