Броколі та шпинат: як відновити та поліпшити зір за допомогою правильного харчування

Щоб піклуватися про своє бачення в довгостроковій перспективі, ліки і окуляри не завжди знадобляться. Важливе місце в здоров'ї очей займає спосіб харчування.

Стежити за здоров'ям очей неможливо окремо від моніторингу стану всього організму. Перш за все проблеми з зором можуть торкнутися тих, хто курить, людей з зайвою вагою, артеріальною гіпертензією, цукровим діабетом.

Експерт світового рівня в області дієтології Оксана Скиталінська розповіла НВ про те, що правильне харчування не менш важливо для здорових очей, ніж своєчасний візит до офтальмолога.

Які продукти корисні для зору

Проблеми із зором часто пов'язані із супутніми захворюваннями та шкідливими звичками. Перш за все скарги на поганий зір можуть бути пов'язані з курінням, зайвою вагою, артеріальною гіпертензією та цукровим діабетом. Попередити такі проблеми можна за допомогою правильного харчування.

Дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує для профілактики поганого зору додавати у раціон зелені продукти.

• шпинат
• броколі
• зелений горошок
• петрушку, кріп
• брюссельську капусту і капусту Кале.

За словами дієтолога, зелень слід їсти разом з оліями, інакше корисні для зору каротиноїди не засвоюються.. Експерт також рекомендує не забувати про важливість вітаміну С та жирних кислот омега-3, які є в складі ягід, фруктів і риби.

Щоб зелені страви смакували більше, ми вирішили поділитися смачним способом приготування броколі

Інгредієнти

• 700 грамів броколі;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 столова ложка хересу або червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці;
• сіль і чорний перець до смаку.

Спосіб приготування

• Крок 1. Броколі сполосніть під водою, наріжте суцвіття та стебла. Перемістіть їх у посудину, додайте оливкової олії, солі та перцю.
• Крок 2. Форму для запікання змастіть олією та викладіть броколі. Духовку розігрійте до 225 градусів та готуйте овочі 15 – 20 хвилин до появи хрусткої скоринки.
• Крок 3. Перемістіть броколі у місткість, додайте вершкове масло, оцет і гірчицю. Можете додатково приправити сіллю та перцем і смакувати.

Читати такожЧому діти так не люблять брокклі та цвітну капусту: виявляється, все не так просто

Раніше дієтолог Андрій Невський розповів, як приготувати куряче філе з арахісом і овочами. Спосіб приготування перетворює сухувату курячу грудку в м'яку і соковиту, а з'єднання дієтичного м'яса, овочів і горіхів відповідає правилам здорового харчування.