Новорічні свята - найулюбленіші усіма, від малого до великого. Для дітей це пора сюрпризів і подарунків, а дорослі часто відзначають в тісному колі під келих шампанського.
Практично кожен стикався з тим, що після гучного застілля в пляшці залишається недопите шампанське. З іншими напоями проблем не виникає – їх можна легко закрити пробкою. А ось з ігристим справи йдуть інакше.
На будь-якій пляшці шампанського можна знайти маркування. Виробник зазвичай пише стандартний термін зберігання - 12 місяців. Однак нерідко термін зберігання шампанського буває і більше. Напій може зберігатися в закритій тарі навіть до трьох років. Разом з тим не варто ставити експерименти та випробовувати долю – намагайтеся слідувати рекомендаціям виробника стосовно термінів зберігання шампанського.
Нерідко для швидкого охолодження пляшку шампанського поміщають в морозилку. Робити це можна обережно і строго дотримуючись тимчасовї рамки. Пам'ятайте, що шампанське замерзає при температурі -5..9 ° С.
Тут діють елементарні закони фізики - вино (втім, як і пиво) при замерзанні розширюється. Це призводить до того, що тиск змінюється і пробка починає мимовільно відкорковуватися. Крім того, при тривалому зберіганні шампанського в морозилці пляшка може вибухнути або тріснути.
Не варто залишати пляшку шампанського де попало навіть у квартирі. Пам'ятайте, що це специфічний продукт, що вимагає певних умов зберігання.
Подбайте про те, щоб пляшка шампанського перебувала в місці, де не буде різких перепадів температури. При цьому середній показник температури в місці зберігання шампанського повинен бути в межах 14-18 градусів.
Ще одна важлива умова правильного зберігання шампанського - місце повинно бути захищене від прямих сонячних променів. Також небажані різкі сторонні запахи.
Шампанське є специфічним напоєм, якщо вже відкрили пляшку, то краще весь вміст вжити за один раз і не залишати на потім.
У разі, якщо все-таки залишилася частина недопитого шампанського в пляшці, не розтягуйте задоволення. Адже відкрите шампанське не варто зберігати понад добу навіть в холодильнику. При цьому відкриту пляшку постарайтеся закоркувати пробкою або саморобної «затичкою» з харчової плівки, фольги, або навіть звичайної серветки.
Додамо, що після закінчення 24 годин ігристе у відкритій пляшці напевно практично видихнеться і втратить свій початковий смак і аромат.
На сьогодні практично не знайдеш пластмасових пробок в пляшках шампанського. А встановити на місце дерев'яну - завдання нерозв'язне. Однак вихід є. У великих супермаркетах, а також в спеціальних магазинах і на маркетплейсах в Мережі можна знайти спеціальну пробку, яка легко встане на місце і збереже вміст у відкритій пляшці.
Читайте більше: