Стереотип про те, що перлова крупа прісна і несмачна - всього лише наслідки неправильного приготування. Сьогодні поговоримо про те, як зробити цю кашу швидко, м'якою і смачною.
У тому випадку, якщо ви плануєте варити перловку, потрібно знати, що ця крупа вимагає попереднього замочування. За кілька годин до приготування, а краще на ніч крупу варто замочити - залийте її холодної ємністю так, щоб води було на два пальці вище.
Перед тим, як варити крупу звичним способом (на повільному вогні 50-60 хвилин), варто залити її новою холодною водою і довести до кипіння.
Однак у тому випадку, якщо крупа вам потрібна найближчим часом і часу замочувати її немає - є ще один спосіб.
Для того, щоб зварити перловку не замочуючи її - необхідно виконати кілька нехитрих маніпуляцій. А саме: візьміть каструлю, в якій хотіли б зварити перлову крупу і наповніть її водою.
Відправте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, після чого відразу ж всипте в неї перловку і варіть на великому вогні близько 3-4 хвилин.
Після того, як ви зробите ці маніпуляції - потрібно злити воду і залити крупу холодною водою, потім на мінімальному вогні зварити до готовності.
Зробити перлову кашу м'якою досить не важко. Для цього не буде потрібно великої кількості дій. Зваріть крупу одним із способів, описаним вище - з замочуванням або без, а ось для того, щоб вона стала ще м'якше - потрібна пара.
Коли крупа зварилася - накрийте каструлю кришкою і відправте настоятися. Таким чином вона пропариться і не затвердіє.
Також вам може бути цікаво: