Зараз в розпалі дачний сезон, коли можна поласувати смачними ягодами і фруктами, зірваними прям з городу. Червона смородина, чорна, малина, агрус, абрикоси, ранні сорти яблук – ось далеко не повний список літніх ласощів.
Главред пропонує прості способи, як довше зберегти малину в холодильнику і як правильно заморозити ягоду, заготовити її на зиму.
Ягоди містять безліч вітамінів - В1, В2, А, С, РР. Крім цього, до їхнього складу входять залізо, мідь, кальцій, калій, цинк. Використовують при лікуванні склерозу, для зміцнення капілярів. Надзвичайно корисна малина для жінок, адже уповільнює процес старіння.
Відомо, що малину заборонено мити, адже вона швидко стече. Під час зберігання в холодильнику ягоди потрібно накрити тканинною або паперовою серветками. Зберігати ягоди - тільки в середньому відділі, не можна її ставити близько до морозилки.
Найпоширеніший спосіб збереження малини - вона чудово зберігає ароматний смак і корисні якості. Рекомендуємо викласти малину на підніс, аби ягоди не торкалися одна одної та поставити в морозилку на добу. Після цього ягоди помістити до чистих сухих пакетів і зберігати в морозилці за температурного режиму від -18 до -35 градусів.
Ще один чудовий спосіб збереження малини на зиму без варіння. Потрібно всього лише засипати ягоду цукром (по 1 кг цукру і малини). Після гарненько розтерти дерев'яною ложкою ягоду з цукром. Отриману суміш розкладіть по чистих баночках, гарненько закрийте кришками і відправте до холодильника. Взимку будете приємно здивовані чудовим ароматом цього смузі. Також таку малину можна зберігати і в морозильній камері.
Ця страва неодмінно сподобається дітям, а готується вона навіть без желатину. Знадобиться - по 2 кг ягід і цукру, а також 100 мл води. Потрібно проварити малину на невеликому вогні, а коли вона пустить сік прокип'ятити ще 10 хвилин і придушити товкачем. Протерти через сито. Сік, який отримаєте потрібно ще проварити близько години на повільному вогні і обов'язково під час цього знімати пінку. Через деякий час маса стане схожа на джем. Далі її потрібно розкласти по стерильним банкам і закатати.
Читайте також: