Можливо, кожному з нас хоча б раз доводилося стикатися з ситуацією, коли кришка на банці раптово здулася. Ми розглянемо причини здуття консервації, відповімо на питання, чи можна вживати консерви при роздутою кришці, і запропонуємо кілька запобіжних заходів, які варто вжити.
Бактеріальна активність: Здуття консервованих продуктів може бути викликане активністю бактерій всередині банки. Деякі мікроорганізми здатні розкладати продукти, виділяючи гази і приводячи до тиску всередині упаковки.
Неправильна стерилізація: Якщо консервація не була належним чином стерилізована або закупорена, бактерії можуть потрапити всередину і викликати її здуття.
Присутність спор бактерій: Спори деяких бактерій можуть вижити в процесі консервації і привести до її здуття. Це особливо часто відбувається, якщо продукт містить високий вміст білка.
Роздулася кришка на банці з консервацією може свідчити про порушення герметичності упаковки або наявності бактеріальної активності всередині. У таких випадках рекомендується не вживати продукт. Бактерії, які можуть бути причиною здуття, можуть викликати харчове отруєння і негативно вплинути на здоров'я.
Не відкривайте і не вживайте роздуту консервацію. Відразу ж позбудьтеся від такої банки або почекайте поки вона вибухне.
Зберігайте банку з роздутою кришкою в окремому місці. Гучний "салют" може забризкати все навколо, тому краще прибрати банку на вулицю.
Вам може бути цікаво: