Оладки - простий і смачний десерт, який люблять і дорослі і діти. У поєднанні з ягодами ця страва особливо смачна, а значить - настав її час, адже сезон ягід вже почався. Ми розповімо, як зробити, щоб оладки піднялися і не опали.
Незважаючи на те, що в тісто для оладок часто додають розпушувач, краще спрацює інший інгредієнт. Достатньо додати в тісто дріжджі і яблучний оцет в кількості 1 столової ложки кислоти на 150 грам борошна.
Даний склад тіста буде безпрограшним варіантом для того, щоб оладки піднялися.
Вище ми вже описали найоптимальніший склад тіста для повітряних оладок, проте також важливо те, якої консистенції буде тісто для десерту.
Тісто необхідно замішати до стану густої сметани, воно повинно повільно сповзати з ложки і ні в якому разі не стікати.
Оладки необхідно смажити на досить великому вогні. Перевернути виріб на іншу сторону варто тоді, коли вже з'явилася рум'яно-золотава скоринка, такий же ефект повинна набути й друга сторона десерту.
Дивіться відео з рецептом оладок від ведучих популярного шоу:
Також вам може бути цікаво: