Як швидко висушити горіхи - головні лайфхаки і несподівані способи.
Осінь - пора збору врожаю волоських горіхів на дачних ділянках і в присадибних господарствах. При цьому погодні умови вносять свої корективи – волога погода робить плоди горіхів мокрими, що ставить під загрозу старання дачників і городників.
Здавна волоський горіх широко культивується, але вимагає ретельного догляду у середніх широтах. На південних широтах здатний до самостійного та широкого поширення.
Як правильно сушити волоські горіхи в духовці
Почніть з найпростішого – відбору найбільш зрілих горіхів.
Порядок дій:
уважно переберіть всі горіхи відберіть найбільш дозрілі;
якщо необхідно видаліть з плодів бруд або залишки шкірки;
найбільш підходящі для сушіння горіхи викладіть на деко і помістіть в духовку;
спочатку нагрійте духовку до 45 °С, проте дверцята духової шафи тримайте злегка прочиненими для припливу свіжого повітря;
через деякий час підвищіть температуру приблизно до 70°С (жар в духовці не повинен перевищувати 90°С);
час сушіння волоських горіхів в духовці займає 2-3 години;
вийняти горіхи з духовки і залишити на повітрі до повного охолодження.
Як сушити волоські горіхи після замочування
Відберіть горіхи, які будете обробляти і перекладіть в ємність. Потім залийте чистою водою. Залиште горіхи у воді на деякий проміжок часу (до 12 годин).
Після цього злийте воду, в якій відстоювалися волоські горіхи. Промийте плоди холодною водою. Потім викладіть горіхи на паперовий рушник і залиште на час (до години), до повного висихання.
Як сушити волоські горіхи без духовки
Якщо у вас немає доступу до духовки і необхідно терміново просушити волоські горіхи, вихід є. Плоди можна висушити в домашніх умовах. Для цього попередньо необхідно видалити шкаралупу: горіхи розколоти, вийняти ядра і при необхідності очистити від перетинок. Після цього розкладіть їх на решітці і поставте в місці, куди потрапляють промені сонця. Для висихання плодів горіхів таким способом необхідно 2-3 дні.
Способи знезараження очищених плодів
Промивання теплою водою:
очищені плоди волоських горіхів необхідно промити теплою водою (проте не варто використовувати окріп);
дістаньте миті горіхи з води (краще використовувати шумовку, щоб бруд не потрапила на очищені плоди);
промиті ядра розкладіть на рушник і залиште на просушку.
Промивання з прожарюванням:
очищені ядра волоських горіхів промийте холодною водою;
потім розкладіть на рушник і просушіть;
висушені плоди прожарити на сковорідці протягом 5 хвилин (масло додавати не треба).