Сезон абрикос щороку стартує в різні терміни, проте літо неможливо без абрикос. Ми розповімо, як приготувати абрикосове варення.
А якщо ви хочете дізнатися, чому полуничне варення змінює колір, читайте наш матеріал: Чому полуниця втрачає колір при варінні: 5 порад господинь для ідеального варення.
Абрикосова ягода може допомогти людині підвищити стійкість і захист від хвороб. Тому абрикосове варення рекомендують при авітамінозі, анемії, інтоксикації важкими металами.
Пропорції при приготуванні варення дуже важливі. Кількість цукру при цьому залежить від того, наскільки солодка ягода. У тому випадку, якщо фрукт солодкістю порадував - можна використовувати 400 г цукру на кілограм ягід, якщо ягода несолодка - варто взяти більше цукру.
Як ми вже сказали вище, краще вибирати солодку ягоду. У такому випадку вам не доведеться використовувати багато додаткового цукру під час приготування. Як правило, для варення підходить такий солодкі сорт, як ананасний і люїз.
Для того, щоб приготувати варення з ягід, їх необхідно спочатку добре вимити, розполовинити і дістати кісточки. Потім потрібно засипати абрикоси цукром і залишити на кілька годин, вони пустять сік. Потім ягоди потрібно поставити на вогонь і проварити протягом 15 хвилин після того, як закиплять. Після проварювання - відставте варення на 5-6 годин і підготуйте банки.
Коли цей час пройде, знову поставте варення на вогонь і прокип'ятіть 20 хвилин. На цьому все.
Також вам може бути цікаво: