Напевно всім з дитинства знайомий оригінальний продукт - шкварки. Вони являють собою невеликі, але сильно засмажені шматочки сала або навіть жирного м'яса.
Найчастіше шкварки виходять в процесі приготування смальцю. Зазвичай, шкварки готують з сала, взятого в черевної частини свинячої туші.
Рецептів зі шкварками дуже багато, але зазвичай ними заправляють різні гарніри – картопляні, макаронні. Шкварки свинячі поширені в багатьох частинах світу - від Центральної та Східної Європи, до кухні американського Півдня. І звичайно для нас свинячі шкварки добре знайомі як невід'ємний пікантний інгредієнт для всіма улюбленого борщу.
Порядок дій досить простий:
Використання шкварок залежить від смаку і переваг. Найчастіше їх додають у:
Незважаючи на те, що шкварки — це досить важка закуска, проте у неї є відмінні корисні властивості. Давно відомо, що свинячі шкварки багаті відразу декількома компонентами, наприклад, білком і моно - і поліненасиченими жирами, корисними для серця. Однак не варто забувати, що краще не переборщувати з вживанням шкварок.
Хоча шкварки - це вже готовий термічно оброблений продукт, краще не затягувати з їх вживанням. Звичайно, їх можна деякий час тримати в холодильнику, проте протягом найближчих днів після приготування краще вжити. Інша справа смалець, який виходить в результаті приготування шкварок. У герметичному посуду він може зберігатися в холодному місці до півроку.
Більше новин: