Квас в СРСР має особливе місце в серцях багатьох людей. У ті часи він був невід'ємною частиною культури і повсякденного життя. Квас, приготований в бочці, мав особливий смак і аромат, які важко забути.
Ми зануримося в минуле і розповімо вам про те, як приготувати квас, як з бочки, згідно з рецептом з СРСР.
Хлібний квас був одним з найпопулярніших видів квасу в СРСР. Для його приготування потрібні прості інгредієнти, такі як чорний хліб, вода та цукор.
Чорний хліб нарізали на кубики, заливали водою і додавали цукор. Потім суміш ставили в бочку і залишали на кілька днів для бродіння. Результатом став освіжаючий і ароматний хлібний квас, який можна було насолоджуватися в спекотні літні дні.
ГОСТ 6082-53 був стандартом для приготування квасу в СРСР. Він включав вимоги до інгредієнтів та технології виробництва. За цим стандартом квас готували з солодового екстракту, води, цукру і дріжджів.
Процес бродіння і настоянки також був регламентований. Квас, приготований по ГОСТ 6082-53, відрізнявся особливою якістю і смаком, який запам'ятовувався надовго.
Вам може бути цікаво: