Сир може бути частиною здорового харчування. Але деякі сири, такі як солоні в банку, містять багато натрію і консервантів, а також містять дуже мало корисних поживних речовин, таких як білок.
Існує безліч більш корисних сирів, які можуть забезпечити вас необхідними вітамінами і мінералами для збалансованої і не менш смачної дієти.
"Враховуючи, що більшість сирів з високим вмістом насичених жирів і це може підвищити рівень поганого холестерину в нашому організмі, ми зазвичай рекомендуємо обмежувати кількість сиру приблизно до 30 грамів на день", - говорить Ліз Вейнанді, магістр охорони здоров'я медичному центрі Векснера при Державному університеті Огайо.
Ось найсмачніші для здоров'я сири, пише Insider.
Читати такожНазвані сири, які небезпечні і корисні для здоров'я
Вейнанді каже, що частково знежирений сир моцарелла має меншу кількість насичених жирів і натрію в порівнянні з багатьма іншими видами сиру: приблизно 2,9 грама насичених жирів і 175 міліграмів натрію в порції в одну унцію. Для порівняння, інший м'який сир містить 4,9 грама насичених жирів-майже вдвічі.
Крім того, моцарелла м'яка, має м'який смак і універсальна, - говорить Кеті Сігел, консультант з харчування і автор книги Eating Clean Vegetarian Cookbook.
30 грам частково знежиреного сиру моцарелла містить:
За словами Вейнанді, сир фета традиційно готують з козячого або овечого молока. Це корисно для людей з непереносимістю лактози, тому що в феті не вистачає казеїну - основного білка в коров'ячому молоці, який непереносимість лактози не може легко засвоюватися.
Крім того, Сигель каже, що фета багата мінеральним фосфором, який корисний для здоров'я і міцності кісток і зубів. Одна унція фети містить 95,5 мг фосфору, що становить близько 15% від вашої денної дієтичної цінності.
30 грам сиру фета містить:
За словами Вейнанді, хоча сир не такий багатий кальцієм, як деякі інші сири, він є відмінним джерелом білка. Це може бути корисно для вегетаріанців, які не отримують білок з інших джерел, наприклад з м'яса.
За словами Вайнанді, вибір варіанту з низьким вмістом жирів краще, якщо ви стежите за своєю вагою і дотримуєтеся здорової для серця дієти.
Крім того, ви можете легко змішати сир і додати його в інші продукти для підвищення рівня білка. Вейнанді каже, що сир можна додавати в коктейлі, млинці або кекси.
100-грамова порція (близько ½ склянки) нежирного сиру містить:
За словами Сігеля, козячий сир-це м'який сир з м'яким і нейтральним смаком, який добре поєднується як з солодкими, так і з солоними продуктами. Крім того, вона каже, що в козячому молоці менше лактози, ніж у коров'ячому, тому воно краще переноситься людьми з непереносимістю лактози.
30 грам козячого сиру містить:
Сир Рікотта зроблений з сироваткового протеїну, який містить амінокислоти, корисні для здоров'я і росту м'язів.
"Рікотту отримують шляхом нагрівання молока до поділу сиру і сироватки, а потім повторного нагрівання сироватки для отримання кремоподібного зернистого сиру», - говорить Сигель.
100-грамова порція сиру Рікотта містить:
За словами Сігеля, в порівнянні з іншими сирами в швейцарському сирі менше натрію, що робить його хорошим вибором для людей з низьким вмістом натрію.гіпертонія або під загрозою серцеве захворювання які стежать за споживанням натрію. Згідно з FDA, дорослим слід обмежити споживання натрію до менш ніж 2300 мг на день.
30 грам швейцарського сиру містить:
За словами Сігеля, чеддер зазвичай витримується природним чином. Це корисно для тих, хто чутливий до лактози, оскільки чим довше витримується сир, тим більше розщеплюється залишилася лактоза.
Крім того, чеддер багатий кальцієм, приблизно на 15% від денної норми в порції в одну унцію. Кальцій необхідний для здоров'я кісток.
30 грам сиру чеддер містить:
Гауда напівтвердий, витриманий, з солодко-горіховим смаком. За словами Сігеля, його зазвичай роблять з непастеризованого молока, а це означає, що в ньому багато пробіотиків.
Пробіотики-це тип» хороших " бактерій, які можуть сприяти здоров'ю кишечника, врівноважуючи хороші і погані бактерії в кишечнику, що може.
30 грам сиру гауда містить:
Пармезан-твердий сир, який зазвичай подають на тертці з такими стравами, як паста. Зазвичай його вживають дуже маленькими порціями, як добавку до їжі.
Сігел каже, що основні переваги пармезану полягають в тому, що він багатий кальцієм і білком. Крім того, невелика кількість сиру пармезан надає багато смаку, так що в кінцевому підсумку ви будете з'їдати мало калорій для всього смаку, який Ви отримуєте, - говорить Сігал.
Одна столова ложка сиру пармезан містить: