Незважаючи на те, що приготування яєць – одна з найбільш простих і доступних страв, у багатьох виникають питання про те, скільки часу потрібно для приготування.
Якщо ви тільки не віддаєте перевагу омлет або яєчні, то варто запам'ятати кілька основних правил про те, як довго варити яйця до готовності – некруто або крутими.
Для приготування знадобитися невелика каструлька або інша зручний металевий посуд.
Читайте ще один наш матеріал на цю тему "Цим секретом користуються китайці: як варити яйця, щоб шкаралупа злітала сама".
Порядок дій:
Слід пам'ятати основні правила приготування яєць в окропі. До готовності некруто яйця варять не більше 3-5 хвилин. Яйця круто варяться протягом 6-10 хвилин. Довше кип'ятити не варто, щоб не отримати синюватий відтінок по краях жовтка.
Як відомо, в процесі кип'ятіння сірка утворює сірководень, який реагує з залізом в яєчному жовтку. У підсумку виходить сульфід заліза, що надає краям жовтка сіруватий відтінок. Яйце залишається придатним до вживання, але такий відтінок свідчить про те, що перетримали в каструлі з окропом.
Додамо, що ємність для приготування яєць не повинна бути надмірною, щоб яйця не побилися в процесі приготування. Крім варіння не варто забувати про те, що в тупому кінці яйця накопичується повітря і існує ймовірність того, що в процесі приготування в окропі воно може лопнути.
В мультиварці приготувати яйця легко і просто, при цьому не варто морочитися про те, що можна їх переварити.
Порядок дій:
При приготуванні яєць в окропі варто пам'ятати одне правило: не слід класти їх в окріп відразу діставши з холодильника. В іншому випадку існує ризик того, що яйця просто лопнуть. Краще покласти яйця перед варінням на деякий час дочекавшись, коли вони стануть кімнатної температури. Після цього яйця можна варити в окропі знизивши ризик того, що вони лопнуть.
Більше новин: