Зовсім скоро різдвяні та новорічні свята. На святковому столі кожного українця можна знайти традиційний салат Олів'є. Класичний рецепт салату завжди готують з відварених овочів.
Сьогодні Главред розповість, як правильно варити овочі на Олів'є та чому господині не виливають воду, після варіння овочів.
Багато кулінарів стверджують, що готувати овочі для салатів потрібно правильно. Щоб вони приносили вишуканий смак та задоволення.
Такі салати, як Олів'є, Мімоза, Вінегрет можна готувати кожен раз однаково, але смак буде різний. Це залежить від правильно відвареної моркви, картоплі та буряка.
Варити картоплю на салат Олів'є можна разом з морквою. Бажано овочі варити в мундирі, тоді всі смакові якості не зникнуть, а вода стане справжнім еліксиром.
Опускайте овочі в підсолену та киплячу воду. Це важливо, щоб вони не розвалювалися після варіння. Якщо морква у вас вже стара, тоді її варити варто окремо в холодній воді. Інакше може після варіння зіпсувати салат своєю гіркотою.
Тільки буряк потрібно варити окремо, і не в емальованому посуді. Щоб продукти не забарвилися та не втратили смак.
Овочі на новорічний салат Олів'є не можна переварювати. Для картоплі та моркви вистачить 20 хвилин.
Таку воду вважають справжній "діамантом" для грядок. Овочі, які посадили на зиму можуть отримати від такої води неймовірну користь.
Поливати потрібно тільки холодним відваром, і обов'язково розбавити звичайною водою.
Куди застосувати воду після картоплі, моркви та буряка:
Читати такожЧому воду після варіння яєць ніколи не можна виливати: 5 секретів, які здивують кожного
Читайте також: