Запечене куряче м'ясо - дієтична, корисна і смачна страва. Однак щоб вона вийшла соковитою і м'якою, необхідно знати, як в духовці правильно запекти курку. Про це ми і розповімо.
У тому випадку, якщо ви вирішили запікати курку без допоміжних засобів, необхідно розуміти, що доведеться постійно поливати її соком, який буде з неї витікати. Однак, якщо ви виберете запікання у фользі або рукаві - продукт може пропектися краще і поливати його не доведеться.
Часові рамки важливі в приготуванні будь-якої страви і курка не виняток. Для того, щоб курка добре пропеклася, спочатку її необхідно помістити в розігріту до 230 градусів духовку і випікати в ній близько 15 хвилин. Потім, поступово знижуючи температуру до 175 градусів, необхідно запікати курку ще трохи. Розраховуйте час за формулою 20 хвилин на кожні 400 грам.
Протикати курку перед запіканням необов'язково, проте робити це під час запікання - необхідний захід.
Коли час запікання закінчується - потрібно проткнути тонким предметом курку в районі з'єднання стегна з грудкою. Якщо рідина, яка звідти випливає - прозора, то курка готова.
Багато господинь розробляють свої схеми по правильному запіканню курки, проте є і прості пояснення.
Хребет птиці не несе особливої цінності для страви, тому не має значення перевертаєте ви її під час запікання чи ні. Можна випікати курку в одному положенні.
Також вам може бути цікаво: