Багато хто бачив виїмку на дні винної пляшки, але її призначення відомо далеко не всім.
Крім винних пляшок, поглиблення роблять і на тарі для шампанського і навіть пива.
Виявляється, що для ігристих вин (шампанського) виїмка на дні пляшки просто необхідна. Пунт (саме так називається це поглиблення) на пляшках ігристого збільшує площу зіткнення рідини зі склом і тим самим зменшує тиск.
Також виїмку можна побачити на пляшках з витриманими винами, оскільки в них часто утворюється осад, який осідає в поглибленнях, утворених пунтом. Таким чином ризик потрапляння осаду в келих зменшується.
Є версія, що пляшка з пунтом охолоджується швидше, але це не так. Згідно з іншою версією, поглиблення допомагає сомельє тримати пляшку надійніше і ефектніше.
Однак всі ці думки в підсумку сходяться до одного висновку. Експерти кажуть, що ніякого зв'язку між якістю вина і наявністю або відсутністю виїмки на пляшці.
Вам може бути цікаво: