Борщ по праву є одним з найбільш популярних страв. Його готують практично на кожній кухні і нерідко пропонують відвідувачам ресторанів.
Напевно практично у кожної господині в запасі є свій фірмовий рецепт приготування борщу. При цьому практично будь-який рецепт передбачає обов'язковий крок - заправка для борщу з сала і часнику.
У деяких рецептах можна зустріти рекомендацію додавати в борщ старе сало. При цьому для деяких такий рецепт може здатися дивним, проте він прийшов зі старовини й відомий багатьом.
Більше на цю тему читайте у матеріалі Главреда: "Чи можна смажити м'ясо на салі: несподівана відповідь просто вразить наповал".
Гурмани не без підстави говорять про те, що якщо в борщ додати сало, в результаті виходить блюдо з особливим ароматом і присмаком. Не секрет, що такий рецепт більш поширений в сільській місцевості, проте популярний у багатьох гурманів.
Порядок дій:
Відзначимо, що за деякими рецептами, крім лежаного сала, в борщ рекомендують також додавати старий часник.
При приготуванні борщу не поспішайте додавати в нього часник, щоб не зіпсувати смак страви. Краще почекати і кинути кілька головок в самому кінці. Тоді часник розкриє свій аромат і додасть борщу неповторний смак. При цьому аромат борщу вийде більш яскравим і насиченим.
Рецепт борщу зі шкварками є воістину класичним. При цьому слід дотримуватися простих правил при його приготуванні. Під час приготування борщу паралельно зробіть шкварки, які потім додасте в основне блюдо. В самому кінці процесу приготування борщ потрібно зняти з плити. Відразу ж засипаємо в каструлю шкварки з часником. Після цього потрібно дати страві настоятися як мінімум 20-30 хвилин.
Більше новин: