Навряд чи в сезон дозрівання овочів знайдеться якась кухня або комора, в якій не було б редису (в просторіччі - редиска). Нижче ми спробуємо розповісти, кажучи умовно, чому хочеться редиски людині.
Як правильно їсти редис
Як кажуть дієтологи, редис - овоч, який мало того, що має особливий і ні з чим не порівнянний смак, який прекрасно поєднується з багатьма іншими продуктами. І однаково хороший і в сирому, і в обробленому вигляді. Причому його легко об'єднувати з:
- іншими овочами;
- білками - м'ясом, птицею, рибою, яйцями, сирами;
- продуктами, в яких багато складних вуглеводів — гречка, кіноа.
Далі, кулінари радять, що для салатів з редискою краще використовувати сметану середньої жирності (10-15%). Адже вона зменшить подразнювальну дію, який редис надає на слизову оболонку шлунка. І тим самим ми плавно переходимо до іншої теми, яка стосується цього овоча.
Редиска користь і шкода
Як кажуть фахівці, якщо людина додати в свій раціон редис, то знизить ризик виникнення авітамінозу. Річ у тім, що цей овоч дуже багатий на вітаміни і важливі мікро - і макроелементи. Приміром:
- вітаміни групи В - покращують роботу кишечника, підтримують емоційне здоров'я;
- вітамін РР - знижує ризик розвитку цукрового діабету, гіпертонії, а також покращує роботу підшлункової залози і печінки;
- калій - підтримує водний баланс, покращує баланс кров'яного тиску, а також нормалізує рівень цукру в крові.
- фосфор - допомагає виробляти енергію. Маски для обличчя з додаванням соку свіжої редиски зволожують і очищають шкіру;
- залізо - нормалізує склад крові, допомагає правильно синтезувати ДНК і червоні кров'яні тільця.
Редиска користь для жінок
Дієтологи кажуть, що дамам редиска корисна через високий вміст фолієвої кислоти, яка, по-перше, підтримує гормональний фон, по-друге, надає шкірі здоровий вигляд, по-третє, допомагає зберегти загальний вигляд обличчя.
Є думка, що редиску корисно їсти вагітним ‒ в деяких випадках вона допомагає боротися з токсикозом. Вищезгадана фолієва кислота може допомогти не допустити аномалій у плода всередині утроби. Ну а кальцій необхідний і дитині, і мамі ‒ коли формується скелетна тканина і зуби.
Ну і - весняні салати з редису дуже багаті на калій і на сірку, а тому можуть захистити від випадіння волосся, а ‒ в окремих випадках ‒ навіть допоможуть в лікуванні лупи.
Вам можуть зацікавити такі новини:
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
