Каші, від яких можна захворіти: дієтолог назвала "шкідників"

Український дієтолог і телеведуча Оксана Скиталінська вирішила розвінчати кілька міфів щодо круп.

"Поговорити по душам" з передплатниками лікар вирішила на своїй сторінці в İnstagram.

За словами експерта, українці - кашеїди і кашелюби, але є нюанс. "В останні роки багато блогерів, начитавшись один одного, на каші почали "гнати" і нападати, мовляв, від каш зайва вага, інсулінорезистентність, а ще глютен, а краще без них, живемо, як в палеоліті, а там каш не було. Чи мають рацію вони?"- цікавиться Скиталінська.

У пості лікар-дієтолог пояснює, в чому головна користь каші:

На думку дієтолога, останнім часом крупи "збідніли". "Вони дійсно бідні, тому що сучасні технології відібрали їх супер цінність - оболонки", - каже вона.

Тому оброблені, "відполіровані" каші, без оболонок - це і є вороги. Тому як в оболонках міститься багато магнію, вітамінів Е, групи в, клітковини, холіну.

У свою чергу, магній робить здоровими наш мозок, нерви, серце, судини і тіло в цілому.

Клітковина поглинає все токсичне в кишечнику, не дає йому потрапити в кров і рознестися по всьому організму; захищає судини від атеросклерозу, живить наш "другий мозок" - кишечник, захищає від проблем з кишечником, цукрового діабету 2 типу, каменів в жовчному міхурі, і купи хвороб.

Так що ж робити, що б повернути вашій каші суперсилу?

• У процесі замочування і приготування каші, додавайте в кашу висівки (пшеничні, вівсяні і т. д.);
• Додайте енергії - ложку горіхів, насіння (льон, коноплі, гарбуз). Ви отримаєте протизапальні масла, а також клітковину, що пригальмує надходження глюкози в кров.
• Додайте протизапального ефекту: чорноплідна горобина, чорниця, ожина та інші ягоди - це концентрат антоціанів (поліфенолів) і вітаміну С.навіть столова ложка ягідного пюре додасть каші найпотужнішого ефекту. Можна додати зародки пшениці та інших рослин.

Лайфхак з приготування каші:

Найкраще приготувати кашу, промивши і запарити напередодні. Деяким кашам необхідно додаткове проварювання, інші будуть готові після запарювання.

Вас також може зацікавити:

• Які каші не можна їсти щодня: можуть збільшити вагу і вплинути на здоров'я
• Як очистити кашу від жучків: перевірені способи на випадок напасті
• Ароматна і ніжна: як правильно варити гречану кашу