Чому потрібно їсти вівсянку кожен день: кишківник і серце скажуть спасибі

Вівсянка - улюблена їжа багатьох дієтологів, походить із стародавнього злакового зерна. Це важлива світова культура, оскільки вона росте в прохолодному і вологому кліматі і не вимагає такої кількості поживних речовин, як пшениця. Проте, велика частина світових запасів використовується на корм худобі.

Вівсянка доступна для споживання людиною в п'яти різних формах. Від найменш оброблених до найбільш оброблених. Це вівсяна крупа, шотландський овес, вівсяні пластівці, а також вівсяні пластівці швидкого приготування. На полицях вашого супермаркету напевно є багато різновидів вівсяних пластівців.

Які вівсяні пластівці найкращі? Як і більшість продуктів, найменш оброблені продукти є найбільш корисними, але багато людей вибирають ті, які вони можуть приготувати швидко і легко.

Користь для здоров'я

Вівсянка багата поживними речовинами. У ній більше білка, ніж у більшості злаків, а також багато вітамінів і мінералів. Вона містить антиоксиданти і розчинну клітковину, звану бета-глюканом, яка допомагає декільком системам організму.

Вівсянка забезпечує багато переваг для здоров'я, включаючи:

Здоров'я кишечника

Розчинна бета-глюканова клітковина сприяє регулярному випорожненню кишечника та запобігає запорам. Вона також підтримує здорові кишкові бактерії, які можуть зменшити симптоми синдрому роздратованого кишечника та інших проблем з кишечником. Яка вівсянка краще засвоюється? Та, яка оброблена найменше.

Низький рівень холестерину

Розчинна клітковина, така як бета-глюкан у вівсянці, знижує рівень холестерину. В одному дослідженні у тих, хто їв вівсяні висівки, рівень загального холестерину знизився на 23%. Дослідники вважають, що кілька механізмів в організмі відповідають за зниження рівня холестерину.

Здоров'я серця

Овес багатий антиоксидантами, які називаються авенантрамідами, яких немає в інших злаках. Ці антиоксиданти зменшують запалення і розслаблюють артерії, покращуючи здоров'я серця.

Контроль рівня цукру в крові

Розчинна клітковина в деяких сортах вівса може перешкоджати підвищенню рівня цукру в крові після їжі. Глікемічне навантаження менш обробленого вівса коливається від низького до середнього, що робить його придатним вуглеводом для людей з діабетом. Тим, у кого діабет, слід уникати вівсянки швидкого приготування, яка має високий глікемічний індекс. Саме тому відповідь на питання - чи можна їсти вівсянку кожен день вранці, є очевидним. Її можна їсти вранці кожен день навіть людям з діабетом.

Контроль ваги

Вживання продуктів, багатих клітковиною, таких як вівсянка, викликає відчуття задоволення, що зменшує ймовірність переїдання. Особливе волокно в вівсянці, бета-глюкан, робить вміст кишечника дуже в'язким і може змусити вас довше відчувати себе ситим.

Вівсянка багата кількома вітамінами та мінералами, включаючи:

• Марганець
• Молібден
• Фосфор
• Медьбіотин
• Вітамін В1 (тіамін)

Вівсянка - це продукт без глютену, але багато заводів з переробки вівса також переробляють пшеницю та інші злаки з глютеном. Овес з позначкою "без глютену" повинен містити не більше 20 частин на мільйон глютену. Якщо у вас целіакія або чутливість до глютену, шукайте етикетку без глютену.

Яку вівсянку їсти на сніданок?

Вівсянка швидкого приготування часто містить цукор і натрій. Якщо ви шукаєте здорову версію вівса, перевірте етикетку перед покупкою. Якщо ви починаєте з менш обробленого вівса, але додаєте занадто багато масла і цукру, ви все одно можете отримати не дуже здорову страву. Спробуйте додати смаку спеціями і солодощі фруктами. Родзинки, нарізане кубиками яблуко, нарізані банани та подрібнені горіхи — чудові добавки.

Чи можна їсти вівсянку щодня?

Вівсянку найчастіше їдять на сніданок, але вона чудово доповнює страви і перекуси протягом дня. Спробуйте ці прості, але корисні способи їсти більше вівсянки:

• Додайте овес замість панірувальних сухарів у м'ясний рулет або гамбургери.
• Насолоджуйтесь пісною їжею, приготувавши сочевичний хліб з вівсом.
• Приготуйте вівсяне печиво замість менш корисних солодощів.
• Спробуйте прості пікантні вівсяні пластівці, поливши вівсяні пластівці соєвим соусом і зеленою цибулею.
• Приготуйте вівсяні пластівці на ніч і перекушуйте ними в будь-який час, коли зголоднієте.
• Приготуйте власну гранолу з вівса, горіхів і сухофруктів.
• Додайте вівсяну кашу до звичайного йогурту разом з несолодкими фруктами для здорового сніданку або перекусу.
• Зробіть хрустку скоринку, посипавши фрукти сумішшю борошна, вівса та цукру.
• Додайте вівсяні пластівці в тісто для млинців. Для більш гладкої текстури спочатку збийте їх у кухонному комбайні.

За матеріалами WebMed.