Грибні страви є майже на кожному святковому столі. Проте після застілля досить часто трапляється відчуття важкості у шлунку. Уся справа в тому, що ми неправильно поєднуємо продукти, а особливо гриби. Главред розповідає, чим небезпечні гриби, якщо їх неправильно поєднувати.
Для початку потрібно розібратися, кому гриби взагалі протипоказані у будь-якому вигляді. Адже гриби відносяться до білкової їжі, яка важко засвоюється організмом.
Хто в групі ризику:
- вагітні та жінки, які годують грудьми;
- діти;
- люди похилого віку;
- люди, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту;
- алергіки;
- люди, які страждають хворобами печінки і нирок;
- ті, у кого індивідуальна непереносимість.
З обережністю гриби потрібно вживати і здоровим людям. Вважається, що денна норма грибів без шкоди для здоров'я складає 120-150 гр.
З якими продуктами не можна поєднувати гриби
Якщо ви піклуєтесь про своє здоров'я, то маєте взяти собі за звичку поєднувати гриби лише з тими продуктами, які легко перетравлюються. Справа в тому, що гриби мають у своєму складі хітин, який дуже добре виводить шлаки та токсини, проте сам по собі створює важкість у шлунку.
Так, гриби ні в якому разі не можна поєднувати з м'ясом, оскільки така комбінація може серйозно вплинути на роботу печінки.
Також гриби не можна поєднувати з квасолею, горохом та селерою. Ваш шлунок точно не буде радий такій гримучій суміші продуктів.
Окрім того, варто утриматися від споживання грибів з білим хлібом та макаронами. Ці поєднання будуть дуже довго перетравлюватися та створять важкість у шлунку. Зауважимо, що використовувати гриби у якості начинки для пиріжків чи піцци також не найкраща ідея.
Не рекомендується також споживати гриби разом з алкогольними напоями. Таке поєднання дуже небезпечне для організму, оскільки може стати причиною харчового отруєння.
З якими продуктами можна поєднувати гриби
Гриби найкраще поєднуються з тушкованою капустою, буряком, картоплею та цибулею.
Також гриби можна додавати у різноманітні овочеві салати та готувати з них легкі бульйони. Найкращим поєднанням буде грибний суп з перловою крупою. Або можете приготувати борщ з грибами та грінками.
З грибів можна також приготувати смачні бутерброди. Гриби добре поєднуються з вареними яйцями, листям салату, зеленню, гірчицею та чорним хлібом.
Вас може зацікавити:
- Навіщо в каву додавати скибочку лимона: результат буде неймовірним
- Як зберегти м'ясо без холодильника: прості фішки на замітку господиням
- Досвідчені господині не виливають окріп у раковину: якої шкоди це завдає
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube