7 липня відзначається щорічно свято Івана Купала. У день Івана Купала на святковому столі всі страви повинні бути пісними, так як до закінчення Петрова поста м'ясо і молочні продукти були під забороною.
Крім традиційних страв, люди готували трав'яні настої для втамування спраги.
Главред склав меню а також смачні рецепти на Івана Купала.
Вам потрібно:
Молоко налити в каструлю, додати цукор і довести до кипіння. Додати ячну крупу і варити, постійно помішуючи, поки каша не стане густою.
Перекласти кашу в горщики і довести до готовності в духовці. Перед подачею полити розтопленим вершковим маслом, прикрасити фруктами.
Вам потрібно:
Картоплю почистити і крупно нарізати, а потім зварити в підсоленій воді. Зробити пюре, додати яйце, шпинат і борошно.
Перемішати до однорідності. Якщо використовуєте свіжий шпинат, то його треба побланширувати в киплячій воді 1-2 хвилини, потім дрібно нарізати.
Якщо шпинат заморожений, його потрібно просто розморозити. З отриманої маси зліпити кульки розміром з волоський горіх.
Опускати кульки порціями в киплячу підсолену воду і варити, поки не спливуть. Як варіант можна приготувати кульки у фритюрі, тоді вони покриються золотистою хрусткою скоринкою.
Подавати зі сметаною, томатним або вершковим соусом.
Вам потрібно:
Для начинки:
Просіяти в миску борошно, додати цукор і сіль. Зробити в центрі поглиблення, влити теплу воду і рослинне масло.
Замісити м'яке еластичне тісто. Загорнути його в харчову плівку на 20 хвилин.
Промиту вишню для начинки скласти в друшляк, додати цукор і крохмаль за смаком. Перемішати.
Тим часом розкачати тісто на присипаній борошном поверхні і вирізати кружечки. Покласти в центр начинку і сформувати вареники.
Відварити вареники в підсоленій воді до готовності.
Подавати разом з вершковим маслом і сметаною, присипавши цукром.
Вам потрібно:
З'єднати цукор, воду, рослинне масло і трохи підігріти. Потім додати мед і розмішати до повного розчинення.
Окремо змішати розпушувач, борошно, сіль, прянощі і додати в рідку суміш. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок, додати горіхи і борошно з розпушувачем. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин.
Остудити і подати до столу разом з чаєм.
Вам потрібно:
Листя чорної смородини промити, просушити і викласти на паперовий рушник в добре провітрюване тепле приміщення до повного висихання.
Листочки можна подрібнити руками або ж залишити цілими. Потім перекласти в баночку з щільно закрити кришкою.
Змішати пару ложок висушених і подрібнених листочків чорної смородини з ложкою традиційного чорного чаю.
Залити крутим окропом і залишити настоюватися протягом 20 хв. Рекомендована доза чаю з листочками чорної смородини в день - не більше шести кухлів.