Фудблогер розповіла, чим замінити яйця в солоній та солодкій випічці

Яйця в будь-якій випічці можна замінити іншими продуктами, причому вони ніяк не вплинуть на текстуру тіста й на загальний смак продукту.

Якщо ви вирішили спекти щось смачненьке, а яєць під рукою не виявилося, це не проблема. Яйця можна замінити іншими інгредієнтами. Якими саме - розповіла фудблогерка Аліна Винар.

Чим замінити яйця у випічці

Експерт написала в Instagram, що однією з найкращих альтернатив яйцям може стати фруктове або овочеве пюре: бананове, яблучне, гарбузове, сливове, кабачкове або абрикосове. Його потрібно додавати з розрахунку, що три столові ложки пюре замінюють одне яйце.

Також яйця у випічці можна замінити такими продуктами:

• насіння льону: 1 яйце = 1 ст. л. меленого насіння + 3 ст. л. води;
• кукурудзяний або картопляний крохмаль: 1 яйце = 2 ст. л. крохмалю;
• арахісове масло: 1 яйце = 3 ст. л. масла;
• агар-агар: 1 яйце = 1 ст. л. суміші + 1 ст. л. води;
• тофу: 1 яйце = 0,25 склянки;
• соєве \ нутове борошно:1 яйце = 1 ч.л. соєвого борошна + 1 ст. л. води\ 2 ст. л. нутового борошна + 2 ст. л. води.

Фудблогерка порекомендувала для солодкої випічки використовувати замість яєць бананове пюре, а в солоній - насіння льону. При цьому в обох випадках потрібно додавати розпушувач.

Читати такожЖовток буде ідеальним: як правильно варити яйця для салатів

Як повідомляв Главред, в Україні подорожчали яйця і сподіватися на те, що найближчим часом ціни знизяться, не доводиться. Якщо яйця і будуть дешевшати, то ближче до весни. Крім того, виробництво яєць в Україні скоротилося на 14%.

Вам також може бути цікаво:

• Як переконатися, що яйця свіжі, та ще 6 кухонних лайфхаків, які полегшать ваше життя
• Лікарка пояснила, яка страва з яєць найкорисніша
• Ще стане в нагоді: як повторно використовувати лотки для яєць, пластикові пляшки і стару зубну щітку
• Смачна закуска на Новий рік 2022 фаршировані яйця: готувати всього 10 хвилин
• Яйця, ананас і не тільки: як швидко чистити фрукти і овочі