Багато чули про користь риби - омега-3, і цілий ряд поживних речовин, отримати які, не вживаючи в їжу рибу і морепродукти, набагато складніше.
Але, важливо не тільки правильно приготувати рибу, але і слід вміти вибирати свіжу рибу.
Запам'ятайте кілька нескладних правил - і вже ніхто не зможе скористатися вашою довірливістю, щоб підсунути вам несвіжу рибу.
Око. Насамперед треба звертати увагу на риб'ячі очі. Вони повинні бути опуклими, без помутнінь.
Загальний вигляд. Хороша риба повинна виглядати свіжою. Ламка луска, липка слиз, сухий вигнутий хвіст, дивні плями також дають привід відмовитися від покупки.
Пружність. Свіжій рибі не страшний легкий масаж: натисніть на неї - і ямка швидко зникне.
Запах. Хороша риба пахне морем або тіною. Виражений рибний запах (іноді з нотками аміаку) має несвіжа продукція.
Зябра. У свіжої риби вони червоні або рожеві, у зіпсованої — сірі, коричневі.
Заморожена риба не повинна бути деформованою. Сніг - ще одна ознака неодноразової заморозки.
Переморожена риба покрита світлими плямами і підозріло легка.
Зіпсована риба після розморожування нагадує кашу. Іноді ознаки неодноразової заморозки можна виявити тільки вдома. Якщо риба втратила пружність і буквально розмазується по тарілці, відмовтеся від її вживання.
Читати такожЯк засолити форель-простий покроковий рецепт
Риба з акваріумів не завжди придатна до вживання. На ній не повинно бути виразок або слідів катувань. Жива риба не може спати, відпочивати, медитувати догори черевом.
Читайте також, сезон полуниці в Україні у самому розпалі. Свіжа літня ягода відмінно підходить для приготування десертів. Крім того, її можна заморозити на зиму.
Але, не всі знають, як правильно мити полуницю, щоб всі небезпечні речовини прибрати з улюбленої ягоди.