Розморожувати м'ясо краще залишивши його лежати на тарілці або в раковині, але якщо вам необхідно прискорити процес, то можна скористатися трьома способами.
Шматок м'яса поміщають в ємність з кришкою і ставлять в мікрохвильовку на 3 хвилини, включаючи режим розморожування. Потім шматок перевертають і знову ставлять на 3 хвилини, а скільки розморожувати м'ясо подібним чином, залежить від розмірів шматка – приблизно від 15 до 30 хвилин.
Втім, автоматична опція контролю розморожування бере на себе відлік часу і сама подає сигнал про те, що продукт пора перевернути.
Для цього потрібно встановити режим «пар» і викласти продукт в пароварку на 8-10 хвилин.
Для того, щоб швидко розморозити крижаний стейк, потрібно в одну каструлю покласти м'ясо, а на неї зверху поставити другу каструлю. У верхню каструлю (та, що без м'яса) налийте теплої води. Через 5-10 хвилин м'ясо помітно відтане.
Вся річ у тому, що метал добре проводить тепло. А друга каструля, обважнена водою, ще й збільшує площу зіткнення м'яса з теплою металевою поверхнею, що в підсумку прискорює процес.
Чим більше ширина м'яса, тим довше буде потрібно часу для розморожування. Але, як розповідають кухарі, які випробували цей лайфхак, для розморожування стейка шириною в 1 см потрібно 5-7 хвилин.
Вам може бути цікаво: