Яйця перед вживанням потрібно дезінфікувати: як це робити правильно

Яйця з магазину або ринку краще помити, адже вони однозначно брудні.

Варіння яєць - простий і рутинний процес, але багато хто з нас навіть не замислюються, що перед процедурою їх потрібно продезінфікувати.

Не секрет, що в ресторанах, їдальнях, кафе, барах, буфетах, в тому числі, їдальнях, в дитячих і лікувально-профілактичних установах є вимоги до обробки яєць.

Там їх повинні обробляти у ваннах, в три етапи, в наступному порядку.

1. У першій ємності - обробка теплим, 1-2% розчином кальцинованої соди, протягом 5-10хв. (100-200 г соди на 10л води);
2. У другій ємності - дезінфекція дозволеним дезинфікуючим засобом, розчином, згідно з інструкцією по його застосуванню.
3. У третій ємності - ополіскування, під проточною водою, до повного відмивання дезінфектанту.

У домашніх умовах яйця з магазину або ринку, теж краще помити, адже вони однозначно брудні.

У домашніх умовах яйця радять обробляти наступним чином:

• відмиваємо яйця в теплій воді за допомогою харчової соди.
• мити яйця необхідно безпосередньо перед вживанням, оскільки мите яйце буде менше зберігатися.

Експерти радять зовсім відмовитися від вживання яєць з пошкодженою шкаралупою - через тріщини в шкаралупі в яйця потрапляють мікроби і небезпечні віруси і швидко там розвиваються.

Вам може бути цікаво:

• Чим відновити потьмянілий посуд і сантехніку з нержавійки
• 3 копійчані кошти, які прибирають іржу і жовтизну на ванній
• Ще й в пірамідки вибудовують: навіщо японці ставлять сіль в туалеті