Час від часу кожна господиня варить яйця. Адже цей простий інгредієнт додає смаку багатьом стравам. Хтось любить яйця зварені круто, а хтось - некруто. Однак тут дуже легко помилитися і не вгадати з часом.
Ми розібралися, скільки ж варити курячі яйця, щоб отримати різний жовток.
Скільки варити яйця
Час варіння яєць залежить саме від того, який ви хочете отримати жовток - рідкий або густий:
- некруто - 4 хвилини,
- заварні і тверді яйця некруто - 6 хвилин,
- вершкові яйця круто - 7 хвилин,
- тверді яйця - 8 хвилин,
- яйця, зварені круто - 9-10 хвилин.
Варто зазначити, що курячі яйця ні в якому разі не можна варити довше 10 хвилин після кипіння. Адже вони буквально можуть перетворитися на отруту.
Що буде з яйцями, якщо їх переварити
Вся річ у тому, що під час варіння курячих яєць виділяється сірководень, який може проникнути всередину яйця. При поєднанні з залізом, який міститься в жовтку, з'являються сульфіди. На це відразу ж може вказати синюватий колір жовтка.
А ось сірка, яка міститься в білку, при поєднанні з воднем утворює токсичний газ. Щоб уникнути переварювання яєць, їх потрібно обов'язково покласти в холодну воду відразу після варіння.
Вас також зацікавить:
- Всі плями повністю зникнуть: як почистити килим не знімаючи його з підлоги
- Домашні яйця або магазинні: розвіюємо міфи і вибираємо краще
- Потрібно знайти зайву букву за 10 секунд: впораються лише люди з високим рівнем IQ
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
