Що робити, якщо сало не жується: спритний трюк, про який знають лише одиниці

7 травня 2023, 21:55оновлено 9 травня 2023, 23:53
Варене сало п'ятихвилинка - простий рецепт неймовірної смакоти.
варене сало
Варене сало в цибулинні / Instagram/irina_kehler_19

Нерідко враження від красивого і соковитого на вигляд шматка сала може зіпсувати його невідповідність смаковим якостям. Всім буває знайома ситуація, коли сало попадається надмірно жорстким.

Що робити якщо сало не жується

Один з найпростіших способів порятунку продукту – приготувати з жорсткого сала шпик. Для цього знадобляться спеції, а також мікрохвильова піч.

Порядок дій:

відео дня
  • Жорстке сало промити від солі і обваляти в перці;
  • нашпигуйте сало зубчиками часнику;
  • у ємність для мікрохвильовки наливаємо півсклянки води і кладемо сало;
  • додаємо лавровий лист, накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильовку на 3 хвилини (потужність 700 Вт).

читайте такожЯк правильно зберігати сало в холодильнику: хитрому трюку позаздрять досвідчені гурмани

Як виправити сало

Давно відомий швидкий спосіб, як розм'якшити надмірно жорстке сало. Він не вимагає взагалі ніяких зайвих витрат і впорається з ним може кожен.

Жорсткий шматок сала необхідно промити і помістити в каструлю, після чого залити водою. Поставте каструлю з салом на вогонь і доведіть до кипіння. Прокип'ятіть не більше 10 хвилин. Після чого сало необхідно охолодити.

Рецепт сала в цибулинні

Порядок дій:

  • Візьміть відповідну каструлю і залийте воду, потім всипте сіль;
  • Покладіть в воду лушпиння цибулі (з 5-7 цибулин);
  • Закип'ятіть каструлю з водою до утворення розсолу;
  • Викладіть в суміш сало і знову закип'ятіть;
  • Коли сало досить прокипить, вийміть сало і дайте йому охолонути.

Сало по-закарпатськи Паприкаш

Порядок дій:

  • Використовуйте сало з м'ясними прошарками (грудинка або підчеревина);
  • Викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь;
  • Додаємо цілу цибулину з лушпинням, роздавлений, але не очищений часник, лавровий лист, перець-горошок, а також миту моркву, корінь петрушки і сіль;
  • Ми залишаємо проваритися близько години-півтори на повільному вогні;
  • Після приготування сало натираємо нарубаним часником і посипаємо паприкою, після чого відправляємо в холодильник на кілька днів.

У підсумку виходить ароматне, м'яке сало, проте воно не повинно розвалюватися.

Читайте більше:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти