Нутриціолог (фахівець зі здорового харчування) Олександр Мірошников в інтерв'ю телеканалу "Москва 24" детально розповів про корисні властивості і небезпеку часнику.
За його словами, найкорисніша речовина в часнику - аліцин, який разом з сульфоновими кислотами може запобігти розвитку пухлин і накопичення "поганого" холестерину. У 100 грамах часнику міститься половина добової норми алліціну, який тим, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи, необхідно їсти по одній часточці часнику в день. Крім того, в часнику є амінокислота, що відповідає за підвищення потенції.
До негативних властивостей часнику можна віднести наявність ефірних масел, які провокують апетит і активують роботу підшлункової залози, що небезпечно при панкреатиті. Більш того, часник може спровокувати аритмію або тахікардію за рахунок порушення кровообігу, а також розвиток жовчнокам'яної хвороби.
Крім того, Мірошников вважає, що для організму дуже корисний чорний ферментований часник. Його можна отримати, якщо звичайний часник нагріти до температури 40-60 градусів.
читайте такожФрукти і овочі: в чому головна різниця для здоров'я
Нагадаємо, раніше лікар-дієтолог Інна Заїкіна говорила, що вживання від більшої кількості часнику краще відмовитися людям із загостренням виразкової хвороби шлунка, панкреатиту, жовчнокам'яної хвороби.
Вся справа в тому, що часник стимулює виділення шлункового соку і жовчі. І це може погіршити перебіг таких хвороб.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
