Як виправити зацукроване варення: два способи допоможуть врятувати ласощі

Літо - це не тільки пора свіжих ягід, фруктів і овочів. Це ще й сезон приготування варення і консервації.

Однак як і в приготуванні будь - якої іншої кулінарної страви - в приготуванні варення є свої нюанси. Однією з найпоширеніших проблем є процес, коли в варенні кристалізується цукор. Однак з цим можна впоратися.

Чому в варенні кристалізується цукор

Причина у кристалізації цукру досить проста. Це практично завжди порушення правильних пропорцій ягід і цукру. а також - процесів приготування. Відповідаючи на питання, що робити, щоб не зацукрувалося варення - досить сказати, що необхідно з особливою уважністю чітко слідувати правильним пропорціям.

Чи можна їсти зацукроване варення

Як ми вже сказали вище, в варенні, яке варилося зі збільшеною кількістю цукру - утворюються цукрові кристали. Надалі воно стає дуже густим. Однак незважаючи на це, таке варення можна їсти. Крім іншого, його можна використовувати і для випічки, і для компотів і для киселю.

Як виправити зацукроване варення - два способи

Варення, яке загусло від надлишку цукру, можна врятувати за допомогою двох способів. Необхідно проварити варення ще раз, проте з додаванням води в кількості 1/2-1/4 на літр варення, після чого знову розлити по банках і закатати.

Також банки з загуслим варенням можна поставити в каструлю з водою і гріти до тих пір, поки цукор не розчиниться.

Також вам може бути цікаво:

• Ласощі, як на картинці: як зробити абрикосове варення половинками
• 6 головних помилок, через які рис виходить несмачним: їх допускають всі
• Як позбутися від сліз після цибулі: 3 способи врятують від плачу

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред