Експерти з харчових продуктів стверджують, що люди не повинні зберігати хліб у своїх звичайних хлібницях під час спеки, оскільки тепле повітря може призвести до того, що їжа починає швидко пліснявіти, повідомляє британський портал Mirror.
Лайфхаки як зберігати хліб
За словами експерта з питань харчування Бірджіт Брендел, стандартна хлібниця - це одне з найгірших місць для зберігання хліба під час спеки. Причому поширене твердження - мовляв, чи можна зберігати хліб не в холодильнику ‒ в реальності працює зовсім не так просто, як здається людям. Річ у тім, що в холодильниках повітря часто буває вологий і сирий, а хлібу важлива сухість.
Якщо Ви хочете дізнатися більше хлібних секретів, то пропонуємо прочитати наш матеріал: "Чому не можна ламати хліб і хто його має різати: старовинні прикмети".
"Коли хліб зберігається при низьких температурах близько 0 градусів за шкалою Цельсія або нижче, волога підіймається на поверхню скоринки, де вона випаровується, що призводить до зміни ваги і смаку", ‒ стверджує експерт.
Брендел каже, що влітку бажано зберігати хліб в керамічних або глиняних посудинах, оскільки ті пропускають повітря і забезпечують обмін повітрям і вологістю, зберігаючи випічку свіжою якомога довше.
Бірджіт також пояснила, що зберігання хліба в холодильнику може бути "згубним" для "консистенції і смаку" буханки.
Як зберігати хліб без хлібниці
Брендель також не рекомендує зберігати хліб у паперовому або поліетиленовому пакеті в жарку погоду, оскільки такі пакети не забезпечують циркуляцію повітря, яка "необхідна" для тривалого зберігання батона.
"Поліетиленові пакети уповільнюють швидкість висихання хліба, що збільшує ризик накопичення вологи і появи цвілі", ‒ говорить експерт.
Волога в хлібі також швидше за все випаровується і потрапляє в пластик, в результаті чого він стає розсадником мікробів.
Якщо ж люди хочуть зберегти свіжий буханець, то відразу того, як вони почали її нарізати, слід класти хліб в посудину зрізом вниз ‒ тільки такий метод якомога довше збереже його свіжим.
Вас можуть зацікавити такі тексти:
- Чому не можна в фарш додавати свіжий хліб: головні секрети ідеальних котлет
- Який хліб найкорисніший для здоров'я: 5 здорових видів і як їх "впізнати" по етикетці
- Огірки виростуть у 2 рази швидше: як приготувати підгодівлю з хліба
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
