Перші літні овочі, фрукти і ягоди можна заморожувати в морозилці. Завдяки низькій температурі ви збережете їх смакові якості та поживні речовини до холодів.
Главред зібрав правила заморозки вишні, кабачків і кропу, завдяки яким ви зможете відчути смак улюбленого фрукта або овоча взимку.
Як правильно заморожувати вишню на зиму
Час між збиранням ягід і заморожуванням має бути мінімальним, в цьому випадку зберігаються всі вітаміни і корисні речовини.
- Для заморозки бажано використовувати стиглі ягоди, але не переспілі.. Перед заморожуванням вимити вишню в прохолодній воді і обсушити.
- Розкласти ягоди по невеликих пакетів і покласти пакети в морозильну камеру. Оптимальна температура для заморозки вишні, знаходиться в межах, від мінус 18 до мінус 23 градусів. При такій температурі термін зберігання може бути від 8 до 12 місяців, практично до нового сезону.
Рекомендується заморожувати вишню не дуже великими порціями, приблизно по 500 грамів. Зручно використовувати для заморозки пластикові контейнери з кришками.
Як заморожувати вишні без кісточки
Любителі заморочитися воліють класти в морозилку вишні без кісточок, щоб не діставати її вже взимку і відразу перейти до приготування варення або ж просто з'їсти.
- Вишню необхідно помити під проточною водою.
- Видалити кісточку з кожної ягоди.
- Після цього викладаємо ягоди в друшляк і чекаємо, поки він стече.
- Потім викладаємо їх в лоток одним шаром і ставимо в морозильну камеру – протягом декількох годин вони будуть проходити попередню заморозку.
- Через зазначений проміжок часу затверділі вишні обережно висипаємо в чисті контейнери і щільно закриваємо кришкою. Знову відправляємо в морозилку для тривалого зберігання.
читайте такожЯк видалити кісточки з вишень і черешень: 3 перевірених способиЯк заморозити кріп на зиму
Для заготовки найкраще використовувати вже зрілий кріп з м'ясистим стеблом, а не молодий.
- Спочатку кріп потрібно добре промити під проточною водою.
- Потім розкладаємо митий кріп на паперовий рушник.
- Зверху промокуємо іншим паперовим рушником.
- Відокремлюємо тверду частину стебла від зелені кропу, але не поспішаємо викидати стебла, вони нам ще знадобляться.
- Дрібно нарізаємо зелень кропу.
- Складаємо в спеціальний щільний пакет для заморозки. Замість пакета можна скористатися пластиковим контейнером з кришкою.
- Випускаємо з пакета зайве повітря.
Як заморожувати кабачки на зиму
Для заморозки найкраще підходять молоденькі овочі з ледь помітним насінням і тонкою ніжною шкіркою. Соку в них мало, м'якоть щільна, але ніжна і не ватяна, як у перезрілих екземплярів.
- Нарізані овочі складаємо на тарілку, закриту плівкою, і ставимо в морозильну камеру.
- Через кілька годин кабачки затвердіють, і їх можна буде зсипати в пакети.
- Не варто в один пакет завантажувати велику порцію, зручніше зберігати заморозку в невеликих пакетах, дістаючи з них скільки потрібно для готування.
Вам може бути цікаво:
- Прибирає іржу, видаляє накип і відмиє посуд: на що здатна лимонна кислота в парі з содою
- Дешево і без хімії: 3 способи зробити засіб для чищення в домашніх умовах
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
