Як зберегти м'ясо без холодильника: 4 способи

В умовах відсутності електрики досить складно, але можливо зберегти свіжість м'яса.

Як зберігати м'ясо поза холодильником: варимо і смажимо

М'ясо потрібно опустити в киплячу воду на кілька хвилин. У цій воді розчиняємо кухонну сіль - 5 столових ложок на літр. Потім це м'ясо кладемо у відкриту ємність і залишаємо в провітрюваному приміщенні. Термін зберігання - 2-3 дні.

Як зберігати м'ясо поза холодильником: використовуємо жир

Шматок м'яса намажте свинячим або баранячим жиром, а потім загорніть в папір або тканину. Зберігати таке м'ясо можна в темному і прохолодному місці до 3-4 днів.

Суха засолювання м'яса

• Змішайте в ємності сіль і пряні трави.
• Гарненько натріть нарізані шматки м'яса цією сумішшю.
• Поставте на 48 годин в прохолодне місце, щоб сіль ввібрала вологу.

Мокра засолювання м'яса

• Приготуйте міцний сольовий розчин (10 ст.л. солі на 2 склянки води).
• Опустіть продукт в розсіл і залиште мінімум на добу.
• Для додання додаткових смакових якостей, можна додати трохи меду або тростинного цукру.
• Розкладіть м'ясо по банках.

Солоний продукт зберігається до 90 днів.

Читайте також:

• Приносять біди і багато проблем: які речі не можна зберігати в будинку
• Як правильно зберігати речі: 5 лайфхаків, які заощадять вам місце в будинку
• Як зберігати яйця поза холодильником: 2 простих способи

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред