Як краще сушити волоський горіх: головні правила і незвичайні лайфхаки

Осінь - пора збору врожаю волоських горіхів на дачних ділянках і в присадибних господарствах. При цьому погодні умови вносять свої корективи – волога погода робить плоди горіхів мокрими, що ставить під загрозу старання дачників і городників.

Здавна волоський горіх широко культивується, але вимагає ретельного догляду у середніх широтах. На південних широтах здатний до самостійного та широкого поширення.

Як правильно сушити волоські горіхи в духовці

Почніть з найпростішого – відбору найбільш зрілих горіхів.

Порядок дій:

• уважно переберіть всі горіхи відберіть найбільш дозрілі;
• якщо необхідно видаліть з плодів бруд або залишки шкірки;
• найбільш підходящі для сушіння горіхи викладіть на деко і помістіть в духовку;
• спочатку нагрійте духовку до 45 °С, проте дверцята духової шафи тримайте злегка прочиненими для припливу свіжого повітря;
• через деякий час підвищіть температуру приблизно до 70°С (жар в духовці не повинен перевищувати 90°С);
• час сушіння волоських горіхів в духовці займає 2-3 години;
• вийняти горіхи з духовки і залишити на повітрі до повного охолодження.

Як сушити волоські горіхи після замочування

Відберіть горіхи, які будете обробляти і перекладіть в ємність. Потім залийте чистою водою. Залиште горіхи у воді на деякий проміжок часу (до 12 годин).

Після цього злийте воду, в якій відстоювалися волоські горіхи. Промийте плоди холодною водою. Потім викладіть горіхи на паперовий рушник і залиште на час (до години), до повного висихання.

Як сушити волоські горіхи без духовки

Якщо у вас немає доступу до духовки і необхідно терміново просушити волоські горіхи, вихід є. Плоди можна висушити в домашніх умовах. Для цього попередньо необхідно видалити шкаралупу: горіхи розколоти, вийняти ядра і при необхідності очистити від перетинок. Після цього розкладіть їх на решітці і поставте в місці, куди потрапляють промені сонця. Для висихання плодів горіхів таким способом необхідно 2-3 дні.

Способи знезараження очищених плодів

Промивання теплою водою:

• очищені плоди волоських горіхів необхідно промити теплою водою (проте не варто використовувати окріп);
• дістаньте миті горіхи з води (краще використовувати шумовку, щоб бруд не потрапила на очищені плоди);
• промиті ядра розкладіть на рушник і залиште на просушку.

Промивання з прожарюванням:

• очищені ядра волоських горіхів промийте холодною водою;
• потім розкладіть на рушник і просушіть;
• висушені плоди прожарити на сковорідці протягом 5 хвилин (масло додавати не треба).

Читайте ще:

• Чому потрібно обов'язково їсти горіхи кожен день під час війни
• Чому не варто викидати шкаралупу волоського горіха: як застосувати відходи будинку і на дачі
• Люди роками їдять горіхи неправильно: як витягти з них максимальну користь

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред