Рис часто використовується як гарнір і як інгредієнт у супах, наприклад. Однак для того, щоб правильно його зварити, необхідно знати все про пропорції, час і правила приготування. Про це ми й розповімо далі.
Як варити розсипчастий рис - головні правила
Склеєний між собою рис - проблема поширена. Існують три головних правила, яких потрібно дотримуватися, щоб крупа не склеїлася.
Для початку (перед приготуванням) рис необхідно промити. Промивати крупу потрібно виключно холодною водою і зробити це близько 8 разів. Також, переймаючись питанням про те, як правильно варити рис, щоб він не злипався, слід пам'ятати той факт, що рис не можна помішувати під час приготування, інакше зерна ушкодяться і крохмаль вийде назовні, що склеїть зерна між собою. І, звичайно, рис готується на маленькому вогні під кришкою, а після приготування знімати кришку не можна ще близько 10-15 хвилин, щоб крупа ввібрала всю вологу в себе.
Скільки варити рис - час приготування
Час приготування рису залежить від його виду. Як правило, для кожного виду вказується своя окрема норма часу для приготування. Однак універсальним часом вважається 8-12 хвилин, і 10-15 хвилин на відпочинок під кришкою після виключення вогню. Також час приготування залежить від консистенції рису, яка необхідна саме вам.
Рис в киплячу воду чи ні - запобігаємо головній помилці
Рис на відміну від гречки і багатьох інших круп, не можна варити відразу в окропі - така дія сприяє тому, що він розварюється. Правильніше опускати крупу в холодну воду, це не дасть йому перетвориться в злиплу масу під час приготування. І пам'ятайте - рис важливо промивати перед варінням.
Як варити рис пропорції - правильно співвідношення
Рис готується завжди в співвідношенні 1 до 2. Тобто, на одну склянку рису знадобиться дві склянки води, і так з усіма об'ємами. Вибирати ємність для приготування рису необхідно з розрахунком на те, що крупа збільшується втричі.
Також вам може бути цікаво:
- Як визначити характер по підборіддю: головні ознаки злості і доброти
- Як зварити смачний бульйон з курки: 9 інгредієнтів для різноманітності
- Що здешевлює інтер'єр: 7 предметів, які псують атмосферу
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
