Сало є одним з найбільш популярних видів закуски. Багато хто віддає перевагу солоному салу або злегка підкопченому. Однак є і любителі смаженого сала.
При цьому у великого числа гурманів і любителів смачного застілля виникає питання - чи можна смажити солоне сало.
Яке сало краще купувати
Напевно багато хто має в загашнику власний рецепт вибору сала. При цьому загальновідомою істиною є непорушний факт – найбільш ласим шматочком вважається сало, яке взято з боковини або зі спинки тушки. Воно і більш ніжне і має менш тонку шкірку.
Крім того, багато любителів вважають за краще сало, взяте з черевної частини. Воно має цікаву специфіку - сало перемежовується м'ясними прожилками і теж з тонкою шкіркою. Для справжніх гурманів - це великі ласощі.
Чим корисно сало
Загальновідомі корисні властивості сала. Воно володіє багатьма поживними мікроелементами, які благотворно впливають на стан організму. Серед іншого, сало:
- благотворно впливає на серцево-судинну систему;
- врівноважує рівень холестерину;
- стабілізує обмін речовин;
- покращує роботу мозку.
Чим багате сало:
- вітамінами А, Е;
- мінеральними речовинами (калій, фосфор, мідь, селен, цинк) ;
- жирними кислотами омега-6.
Чи можна їсти смажене сало
Попри те, що смажене сало для багатьох вважається смакотою, не варто захоплюватися його вживанням. Фахівці радять ставитися з обережністю до смаженого сала і називають кілька вагомих аргументів:
- багато корисних властивості сала при смаженні випаровуються;
- смажене сало є джерелом токсинів і канцерогенів;
- смажений рослинний жир є "важкої" їжею, яка насилу засвоюється організмом.
Чому сало потрібно їсти з часником
Широко відомо, що сало даремно мало хто вживає. До нього завжди знайдеться пікантна закуска на любителя. Однією з найбільш поширених є часник. При цьому фахівці кажуть, що тяга до сала з часником може видавати певну проблему в організмі, а саме - нестача вітамінів:
- D;
- Е;
- А.
Також не виключений дефіцит в організмі селену або кальцію.
Більше новин:
- Як в пакеті зварити сало: хитра хитрість для ідеальної закуски
- Як довго зберегти сало: про цей прийом багато хто навіть не здогадувалися
- Гурмани здивуються, вегани позаздрять: як і коли правильно їсти сало
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
