Соковитий бекон і хрустка скоринка: як смачно посмажити сало з прошарком

Сало є одним з найбільш популярних видів закуски. Багато хто віддає перевагу солоному салу або злегка підкопченому. Однак є і любителі смаженого сала.

При цьому у великого числа гурманів і любителів смачного застілля виникає питання - чи можна смажити солоне сало.

Яке сало краще купувати

Напевно багато хто має в загашнику власний рецепт вибору сала. При цьому загальновідомою істиною є непорушний факт – найбільш ласим шматочком вважається сало, яке взято з боковини або зі спинки тушки. Воно і більш ніжне і має менш тонку шкірку.

Крім того, багато любителів вважають за краще сало, взяте з черевної частини. Воно має цікаву специфіку - сало перемежовується м'ясними прожилками і теж з тонкою шкіркою. Для справжніх гурманів - це великі ласощі.

Чим корисно сало

Загальновідомі корисні властивості сала. Воно володіє багатьма поживними мікроелементами, які благотворно впливають на стан організму. Серед іншого, сало:

• благотворно впливає на серцево-судинну систему;
• врівноважує рівень холестерину;
• стабілізує обмін речовин;
• покращує роботу мозку.

Чим багате сало:

• вітамінами А, Е;
• мінеральними речовинами (калій, фосфор, мідь, селен, цинк) ;
• жирними кислотами омега-6.

Чи можна їсти смажене сало

Попри те, що смажене сало для багатьох вважається смакотою, не варто захоплюватися його вживанням. Фахівці радять ставитися з обережністю до смаженого сала і називають кілька вагомих аргументів:

• багато корисних властивості сала при смаженні випаровуються;
• смажене сало є джерелом токсинів і канцерогенів;
• смажений рослинний жир є "важкої" їжею, яка насилу засвоюється організмом.

Чому сало потрібно їсти з часником

Широко відомо, що сало даремно мало хто вживає. До нього завжди знайдеться пікантна закуска на любителя. Однією з найбільш поширених є часник. При цьому фахівці кажуть, що тяга до сала з часником може видавати певну проблему в організмі, а саме - нестача вітамінів:

• D;
• Е;
• А.

Також не виключений дефіцит в організмі селену або кальцію.

Більше новин:

• Як в пакеті зварити сало: хитра хитрість для ідеальної закуски
• Як довго зберегти сало: про цей прийом багато хто навіть не здогадувалися
• Гурмани здивуються, вегани позаздрять: як і коли правильно їсти сало

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред