Як вибрати ідеальну каву для кавомашини або кавоварки і не потрапити в халепу

Любителі кави знають, що найсмачнішим напій виходить після приготування в кавомашині, але не так просто знайти хорошу каву в зернах.

Главред розбирався як вибрати кращий сорт кави та чому це так важливо.

Вибираємо каву для кавомашини: з чого почати

Кава повинна бути свіжообсмаженою, інакше всі інші параметри втрачають сенс. Це означає, що дата обсмажування на упаковці повинна бути не більше ніж 2-місячної давності, а в ідеалі – в межах 30 днів.

• 2-3 тижні: у напою буде оптимальний смак з усіма відтінками
• до 1 місяця: все ще чудові характеристики
• до 2 місяців: досить непогано
• до 4-5 місяців: прийнятно
• до року: пити можна, але якихось особливих нот смаку ви не виявите
• більше року: субстанція, яка лише з вигляду нагадує каву

Який сорт кави ідеальний для кавомашини?

У пріоритеті буде, звичайно, арабіка, але допустимо використовувати купаж, де робуста додана для посилення фортеці або утворення густої пінки, так званої "креми".

читайте такожНеймовірно смачна кава: як правильно зварити напій в турці по-східномуДеякі експерти все-таки схиляються до поради купувати для кавоварки купаж з переважанням Арабіки-70/30 або 90/10. Тоді смак, аромат яскраво виражені, а насиченість на цілком пристойному рівні.

Яким повинен бути тип обсмаження?

Для кавоварок і кавоварок підходить будь-який тип обсмажування. Але все залежить від того, чого ви хочете отримати більше – гіркоти або кислинки.

1. Нейтральний, або універсальний, варіант – середнє, наприклад віденське.
2. Світле обсмажування (американське, скандинавське) дає більше кислоти.
3. Темне (французьке, італійське, іспанське) – підсилює гіркоту.

Яким повинен бути помол?

Тут різниця вже більш принципова. Вона не тільки впливає на смак, але і часом може вплинути на справність апарату. Але універсального рішення немає, потрібно дивитися на інструкцію виробника.

Як правило, середній і дрібний помел буде оптимальним варіантом для еспресо-машин. А якщо говорити про кавоварки, то як мінімум в одному випадку краще підійде великий. І ще один принцип: чим темніше обсмажування, тим крупніше повинен бути помол. В іншому випадку напій буде дуже гірким.

Скільки зберігається кава?

Кава може зберігатися довго і після завершення всіх термінів зберігання люди можуть заварювати каву без ризику отруєння, але з часом кава поступово втрачає смак і аромат.

Вам може бути цікаво:

• Як вивести плями від кави і чаю в домашніх умовах і без спецзасобів
• Кава і чай можуть угробити ваше здоров'я: що потрібно знати любителям цих напоїв
• Багато хто недооцінює користь кави: напій позбавить від головного болю і допоможе схуднути

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред