Заморозка овочів - це швидкий спосіб заготовок на зиму. Продукти зберігають максимальну кількість корисних речовин, але всі овочі для цього підходять.
Найкращими для заморозки будуть морква, буряк, солодкий перець, зелена квасоля, баклажани, кабачки і цукіні, цибуля-порей, зелений горошок.
Главред зібрав добірку весняних овочів, свіжість яких можна зберегти на пів року, а то й більше.
Як заморожувати зелень на зиму
В якості тари для заморозки зеленої цибулі на зиму ви можете використовувати харчові контейнери;
Для заморозки відмінно підходить найсвіжіший зелена цибуля з молодими пір'їнками (краще брати цибулю, у якого не засохли кінчики пір'я). Цибулю очистіть, ретельно промийте під проточною водою, видаліть мляві частини (якщо вони є). Викладіть на друшляк, щоб стекла вода. Наріжте цибулю маленькими кільцями.
У частину пластикових контейнерів або пакетів для заморозки, намагаючись сильно не набивати, складіть нарізані зелені пір'я, а що залишилися контейнери або пакети для заморозки наповніть нарізаною білою частиною цибулі. Щільно закрийте і відправте в морозилку.
Як заморожувати редис на зиму
Краще брати молоді і ніжні редиски, невеликого розміру. Видаляємо у редисок листочки і корінці, добре промиваємо і просушуємо на паперових рушниках. Плоди з гниллю і плямами взагалі краще не заморожувати. Потім редис нарізаємо на тонкі кружечки і розкладаємо по пакетиках.
читайте такожЗахищає від раку і старіння: дієтолог пояснив, як правильно їсти редисВідразу редис не можна класти в морозилку, оскільки сік, що виділяється зі зрізу редису, перетвориться в лід, який потім розтане і перетвориться в воду. Порізаний редис розкладаємо по тарілці, відправляємо в морозилку на 15 хвилин і при температурі близько мінус 40 градусів.
Потім редис виймаємо, розкладаємо по пакетиках і поміщаємо в морозилку вже на постійне зберігання. Але навіть при такому способі зберігання редис краще не зберігати більше ніж три місяці.
Як заморозити петрушку на зиму
Дрібно нарізати листочки, зсипати в пакет і заморозити. Завжди можна дістати скільки потрібно, не розморожуючи всю упаковку. Найбільш практичний - заморозити петрушку кубиками, в формочках для льоду. А найшвидший - заморозка зелені пучком.
Вам може бути цікаво:
- Це вб'є урожай: що категорично не можна садити поруч з помідорами
- Секретна добавка підвищить врожайність: як посадити перець незвичайним способом
- Огірки ростуть як на дріжджах: дешева суперпідкормка, яка є у кожного на кухні
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
