Ця крупа відрізняється користю і легкістю в приготуванні, але не всі знають, як зробити її ще смачніше і навіть коли солити гречку під час варіння. Не всім відомі особливі секрети приготування каші, від якої неможливо відірватися. Про них ми розповімо далі.
Як варити гречку: 2 способи
Зварити гречану кашу, здавалося б, завдання просте і не вимагає особливих навичок. Для отримання смачної каші потрібно знати кілька способів, щоб вибрати найбільш підходящий:
- Варити гречку в каструлі або мультиварці можна засипавши крупу в холодну воду і дочекавшись повного випаровування рідини.
- Каша вийде, якщо засипати крупу в киплячу воду.
В обох випадках відповіддю на питання, як варити гречку на воді, буде дотримання пропорцій – на 1 склянку крупи знадобитися 2 склянки води. При дотриманні цього правила каша вийде ніжною і не дуже розвариться. Якщо ви хочете отримати ніжну кашу, то варто додати ще півсклянки води. Єдиним непорушним правилом є зменшення вогню під каструлею відразу після закипання води.
Щоб отримати смачну кашу потрібно знайти золоту середину в описаних способах і в пропорції. Експериментуйте, щоб отримати найсмачніше блюдо.
Гречана каша: коли і скільки солити
Спецію завжди додають в процесі варіння каші. Деякі господині солять гречку на самому початку - під час змішування крупи і води. Цей спосіб підійде, якщо ви заливаєте гречку холодною водою і варите до повної готовності в мультиварці.
Також солити гречку можна відразу після закипання води, але перед додаванням крупи. Тобто, солять закипілу воду і тільки потім засипають крупу. При цьому всі пропорції зберігаються.
Солити гречку в мультиварці і каструлі потрібно, якщо ви будете робити солодку кашу з молоком або сухофруктами. В даному випадку кількість солі зменшується, щоб не було дисонансу зі смаком родзинок або яблук.
Скільки солі додавати при варінні гречки? Обсяг солі зменшується в 1,5-2 рази, якщо ви готуєте солодку кашу або молочний суп. Пізніше в неї додається цукор або згущене молоко.
При приготуванні традиційної каші на склянку крупи і дві склянки води додається 0,5 чайної ложки солі. Цей обсяг можна збільшити до 1-1,5 чайних ложок солі. Цей варіант підійде для любителів солоних страв.
Пропорції солі і гречки
Щоб каша вийшла смачною, м'якою і ароматною потрібно дотримуватися таких усталені пропорції:
- На 100 грам гречки додають 0.25 чайної ложки солі.
- На 200 грам гречки додають 0.5 чайної ложки солі.
- На 300 грам гречки додають 0.75 чайної ложки солі.
- На 400 грам гречки додають 1 чайну ложку солі.
- На 500 грам гречки додають 1.25 чайної ложки солі.
- На 600 грам гречки додають 1.5 чайної ложки солі.
- На 700 грам гречки додають 1.75 чайної ложки солі.
- На 800 грам гречки додають 2 чайних ложки солі.
- На 900 грам гречки додають 2.25 чайної ложки солі.
- На 1 кілограм гречки додають 2.5 чайних ложки солі.
Ви можете змінювати обсяг солі відповідно до смакових уподобань.
У деяких випадках сіль пропонується додавати в кашу після того, як вона готова. В цьому випадку блюдо не вбере в себе сіль і нерівномірно розподілитися. На тарілці буде дуже солона крупа разом з несолоною.
Знаючи, скільки солити гречку при варінні, коли додавати сіль і рецепт приготування можна створити смачне і ніжне блюдо, від якого буде без розуму вся сім'я.
Вам буде цікаво:
- Смачніше нічого не придумати: 2 супер простих рецепта з крабових паличок на Новий Рік 2023
- Найніжніші котлети, від яких всі будуть в захваті: найсмачніший і швидкий рецепт
- Найсмачніша і дуже швидка піца на сковороді за 5 хвилин: рецепт, від якого всі без розуму
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
