Смачну, пишну випічку в духовці вийде зробити лише в тому випадку, якщо у вашої плити хороший нагрів, який, як показує практика, регулювати найскладніше.
Ви можете звернутися до майстра, який відрегулює вашу духовку, а можете взяти звичайну сіль.
Погано пече духовка, що робити
Сіль в духовці забезпечує рівномірний прогрів запікаються страв. Якщо готову страву не поспішати діставати з духовки, смак його буде більш насиченим. Тому, що сіль, поступово остигаючи, віддає підготовлюваним продуктам своє тепло.
Таку ж функцію може виконати та цегла, але виготовлена вона повинна бути з шамотної глини, яка завдяки своїй пористій структурі вбирає в себе тепло, що надходить з нижньої частини шафи, і рівномірно розподіляє його по всій духовці.
читайте такожЯк швидко і якісно відмити духовку від жиру і нагаруДеякі господині, не знайшовши шамотної цегли, застосовують звичайну червону. Вона володіє практично такими ж властивостями.
Пригорає випічка
Сіль також використовують як антипригарне покриття і засіб. Все тому, що вона перебуваючи в духовці, по суті бере на себе частину спека, бо розжарюється.
По суті з сіллю, ваша випічка більшою мірою випікається нема на вогні духовки, а як ніби-то на розпечених каменях, від цього і не підгорає.
А ще сіль в духовки ставлять для того, щоб приготувати дивовижні страви з м'яса і риби. Курку можна запекти на солі, над шаром солі або в шарі солі. А ще можна запекти рибу на солі.
Вам може бути цікаво:
- Як вивести плями від кави і чаю в домашніх умовах і без спецзасобів
- Знаючі господині не виливають воду після варіння яєць і не викидають шкаралупу: куди її застосовувати
- Щоб не завелася міль і комахи: як правильно зберігати крупи на кухні
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
