Можуть бути небезпечними: чому горіхи потрібно замочувати у воді

3 січня 2023, 18:28
3845
Горіхи краще замочувати перед тим, як їсти, інакше вони можуть завдати шкоди організму.
Орехи, вода
Горіхи краще замочувати у воді перед вживанням/ ua.depositphotos.com, pixabay.com

Горіхи містять у собі багато корисних речовин, потрібних нашому організму, тому вони повинні бути присутні у раціоні харчування. Такий цінний продукт здатний захищати від низки хвороб і покращувати самопочуття. Наприклад, грецькі горіхи за умови регулярного вживання здатні знизити ризик серцево-судинних хвороб, а кеш’ю корисно їсти, якщо в людини порушений обмін речовин і є анемія.

Проте мало хто знає, що насправді потрібно замочувати горіхи перед вживанням. Це пов’язано з тим, що у них міститься велика кількість фітинової кислоти. У природі ця речовина допомагає горіхам "захищатися" від диких тварин – через неї звірі не чіпають плоди і дають їм можливість спокійно дозріти.

Проте для людини фітинова кислота може нашкодити, адже заважає перетравлюванню їжі.

відео дня

Якщо ж замочувати горіхи перед вживанням, вода перешкоджатиме дії ферментів, на які розпадається ця речовина. Тому після замочування горіхи будуть засвоюватися набагато краще, а поживні речовини і вітаміни після споживання цього цінного продукту просочуватимуться в кров вдвічі швидше.

Замочування горіхів також допоможе у тому випадку, якщо вам потрібно зняти з них шкірку.

Як правильно замочувати горіхи перед вживанням

Залежно від виду горіхів, на їхнє вимочування знадобиться різна кількість часу:

  • мигдаль – 12 годин,
  • грецькі і кедрові горіхи, пекан і фундук потрібно вимочувати не менше 8 годин,
  • кеш’ю – 6 годин,
  • макадамія – 4 години.

Під час замочування мигдалю через 8 годин потрібно замінити воду, і лише потім продовжити вимочування упродовж ще 4 годин.

Читайте також:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред

Реклама
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти