Чи можна робити консервацію з йодованою сіллю: зіпсує чи ні

2 серпня 2023, 17:32
1508
Главред покаже, чи можна робити малосольні огірки з йодованою сіллю і як це вплине на консервацію.
Чи можна робити консервацію з йодованою сіллю
Чи можна робити консервацію з йодованою сіллю / колаж: Главред. фото: pexels, скріншот

Літо - період свіжих фруктів, овочів, ягід і консервації. Консервування продуктів - достатньо трудомісткий процес, навіть найменша помилка може привести до того, що банки вибухають, наприклад - якість солі. Ми розповімо, чи можна робити малосольні огірки з йодованою сіллю і іншу консервацію в тому числі.

Чим відрізняється йодована сіль від звичайної - різниця

Для початку, перед тим, як відповісти на питання, що буде, якщо солити огірки йодованою сіллю, пропонуємо розібратися в чому відмінність йодованої солі від звичайної.

Насправді. йодована сіль - це звичайна сіль (хлорид натрію), до якої хімічно додали йодид або йодат калію. Раніше завжди додавали саме йодид, проте це з'єднання виявилося не стійким.

відео дня

Таку сіль в цілому краще не вживати, адже ця форма йоду погано засвоюється в організмі.

Чи можна робити консервацію з йодованою сіллю

Раніше, коли в сіль додавали йодид калію, як ми вже написали вище, консервація з такою сіллю мала тенденцію вибухати, проте з часом якість йоду, який виробники додають в сіль значно покращилася і така сіль перестала бути загрозою для консервації. Отже, якщо ви впевнені в якості йодованої солі, яка виявилася у вас на руках - її можна використовувати і з метою консервації продуктів.

Також вам може бути цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред

Реклама
Новини партнерів
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
#}
Ми використовуемо cookies
Прийняти