Чи можна їсти шкварки: багато хто здивується, дізнавшись несподівану відповідь

Напевно всім з дитинства знайомий оригінальний продукт - шкварки. Вони являють собою невеликі, але сильно засмажені шматочки сала або навіть жирного м'яса.

Найчастіше шкварки виходять в процесі приготування смальцю. Зазвичай, шкварки готують з сала, взятого в черевної частини свинячої туші.

Як можна використовувати шкварки від сала

Рецептів зі шкварками дуже багато, але зазвичай ними заправляють різні гарніри – картопляні, макаронні. Шкварки свинячі поширені в багатьох частинах світу - від Центральної та Східної Європи, до кухні американського Півдня. І звичайно для нас свинячі шкварки добре знайомі як невід'ємний пікантний інгредієнт для всіма улюбленого борщу.

Як приготувати шкварки

Порядок дій досить простий:

• зрізати з шматка сала шкірку;
• розрізати сало на приблизно рівні частини по півтора сантиметра;
• сало помістити на сковороду з товстим дном і готувати на середньому вогні;
• під час приготування перевертати (час приготування до 15-20 хвилин);
• готувати до утворення специфічної хрусткої скоринки і темно-карамельного кольору.

Як можна використовувати шкварки

Використання шкварок залежить від смаку і переваг. Найчастіше їх додають у:

• смажену картоплю та овочі;
• яєчню і омлет;
• вареники та пельмені;
• намазку з часнику і зелені.

Чому корисні шкварки

Незважаючи на те, що шкварки — це досить важка закуска, проте у неї є відмінні корисні властивості. Давно відомо, що свинячі шкварки багаті відразу декількома компонентами, наприклад, білком і моно - і поліненасиченими жирами, корисними для серця. Однак не варто забувати, що краще не переборщувати з вживанням шкварок.

Скільки можна зберігати шкварки

Хоча шкварки - це вже готовий термічно оброблений продукт, краще не затягувати з їх вживанням. Звичайно, їх можна деякий час тримати в холодильнику, проте протягом найближчих днів після приготування краще вжити. Інша справа смалець, який виходить в результаті приготування шкварок. У герметичному посуду він може зберігатися в холодному місці до півроку.

Більше новин:

• Підвищує лібідо і захищає серце: яке сало вважається найкращим
• Чи потрібно мити сало: несподівана відповідь здивує досвідчених гурманів
• Чому треба їсти сало з часником: досвідчені гурмани розкрили хитрий фокус

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред