Гороховий суп - це популярна страва, яка завоювало визнання своїм багатим смаком і поживними властивостями. Цікаво, що в деяких рецептах цього супу рекомендується додати соду. Але навіщо сода в гороховий суп?
Ми розібралися в цьому питанні.
Для чого в суп додають соду?
Додавання соди в гороховий суп має кілька корисних ефектів. По-перше, сода допомагає прискорити процес приготування гороху. Вона допомагає розм'якшити структуру гороху і прискорює його варіння, що скорочує час приготування супу.
По-друге, сода сприяє збереженню яскравого зеленого кольору гороху після варіння. Вона допомагає зберегти колірні пігменти і запобігає втраті насиченості зеленого відтінку.
Навіщо додавати соду при варінні гороху?
Крім того, сода сприяє поліпшенню засвоюваності поживних речовин, що містяться в горосі. Вона допомагає розкладати складні вуглеводи, що містяться в горосі, і робить їх більш доступними для організму.
Коли додавати соду в гороховий суп?
Через 10-15 хвилин після закипання гороху в каструлю додайте дрібку соди (на 2 літри рідини половину чайної ложки). Будьте уважні, більша кількість соди може зіпсувати смак супу.
Однак варто відзначити, що додавання соди в гороховий суп є опціональним і залежить від уподобань кожного кухаря. Деякі люди вважають за краще варити горох без додавання соди, щоб зберегти його природний смак і текстуру.
Вам може бути цікаво:
- Дівчина показала, як прибрати накип в чайнику за 15 хвилин
- "Дешевше і пахне краще": чоловік показав рецепт засобу для чищення унітазу
- Потрібна тільки зубочистка: дівчина показала дивовижну хитрість з огірком
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
