Не просто прикраса: навіщо потрібна дірка в бублику і пончику

7 серпня 2023, 16:48
722
Дірка в бублику і пончику зроблена зовсім не для краси.
Навіщо потрібна Дірка в бублику
Навіщо потрібна Дірка в бублику / Колаж Главред, фото: pixabay.com

Дірка в бублику і пончику, на перший погляд, може здатися просто декоративним елементом або випадковістю, але насправді вона має практичну мету і пов'язана з процесом приготування і структурою цих випічок.

Навіщо потрібна дірка в бублику?

Дірка в бублику (яка також може називатися "прокол") має кілька функцій:

  • Рівномірне приготування: При випіканні бублика Дірка дозволяє рівномірно прогрівати його внутрішню частину. Без дірки внутрішня частина бублика могла б залишитися сирої або недостатньо прогрітій.
  • Запобігання деформації: Дірка також запобігає деформації бублика в процесі приготування. Коли тісто піднімається під час випікання через високу температуру, Дірка дозволяє уникнути зайвого натягу тесту і зберегти форму.
  • Прискорення приготування: Прокол робить бублик тоншим, що може прискорити процес приготування.

відео дня

Навіщо потрібна дірка в пончику?

Створення дірки в пончику також має свої причини:

  • Рівномірне приготування: Дірка в центрі пончика дозволяє рівномірно прогріти його внутрішню частину. Без дірки центр пончика міг би залишитися сирим або менш прогрітим.
  • Швидше приготування: Оскільки пончики, як правило, досить щільні і важкі, отвір у центрі допомагає їм швидше і рівномірно випікатися.
  • Зниження калорійності: Деякі пончики роблять з діркою, щоб зменшити кількість калорій. Менший обсяг тесту означає менше калорій.

Вам може бути цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред

Реклама
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
^
Ми використовуемо cookies
Прийняти