Відпочинок піде нанівець: у чому не можна маринувати шашлик

Приготування шашлику-справжнє мистецтво, але деякі інгредієнти можуть зіпсувати не тільки смак, але і безпеку вашого страви. Ми розповімо, що не можна додавати в шашлик, щоб його не зіпсувати.

У чому не можна маринувати шашлик?

Хоча майонез може надати м'ясу ніжність, його використання в маринаді для шашлику не рекомендується. Річ у тім, що він містить багато олії і яєць, які можуть стати джерелом бактерій, особливо при тривалому витримуванні м'яса в маринаді.

Перебір з цукром в маринаді призведе до утворення смоли і гару, що може зіпсувати смак шашлику і пошкодити гриль або вугілля.

Вживання алкоголю в маринаді може спричинити пожежу під час грилювання, оскільки спирт легкозаймистий.

Рекомендуємо:

Яйця можна прибирати відразу: що не можна зберігати в дверцятах холодильника

Що не можна додавати в шашлик?

• Старі прянощі: прострочені або втратили свої ароматичні якості прянощі можуть зіпсувати смак шашлику і привести до неприємних наслідків для здоров'я.
• Синтетичні добавки: Уникайте використання харчових добавок, які містять штучні барвники, ароматизатори або підсилювачі смаку. Вони можуть вплинути на якість страви і викликати негативну реакцію у деяких людей.

У чому не можна маринувати свинину?

• Кислі фрукти: Свинина не рекомендується маринувати в кислих фруктах, таких як лимон або апельсин. Кислота може пом'якшити волокна м'яса до такої міри, що воно стане занадто ніжним і навіть розвалиться на грилі.
• Ананас: у свою чергу, маринад на основі ананаса містить фермент бромелайн, який може перетравлювати білки в м'ясі, роблячи його неїстівним.

Вам може бути цікаво:

• Що можна приготувати зі старих кабачків: 5 безпрограшних варіантів
• Як очистити витяжку від жиру: всього два інгредієнта і вона буде блищати
• Що можна зробити з непотрібної кружки: 6 причин не викидати її в смітник

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред