Чому чорніє картопля всередині - питання, яке хоча б раз ставив собі кожен, адже іноді, починаючи чистити овоч, розумієш, що більшу частину доведеться викинути.
Причин появи чорних плям на картоплі безліч - від неправильного вирощування і зберігання до механічних пошкоджень.
Чому чорніє картопля
Одна з причин - неправильне добриво. Багато городників вносять у ґрунт велику кількість органіки - гній, трав'яний настій, сидерати. Такі добрива містять велику кількість азоту, який прискорює ріст рослин і дозволяє наростити велику масу бульб. Однак саме велика кількість азоту є основною причиною того, що бульби картоплі в процесі зберігання чорніють.
Щоби в подальшому такого не було, потрібно знати, чим удобрювати картоплю при посадці.
По-перше, свіжу органіку для картоплі використовувати не можна. Вона повинна бути добре перепрілою. Це стосується не лише гною, а й сидератів.
По-друге, вносити гній в ґрунт для вирощування картоплі можна не частіше 1 разу на 2 роки.
Ще один важливий мікроелемент, який необхідний для вирощування картоплі - це калій. Саме він дозволяє бульбам своєчасно визріти і добре зберігатися в зимовий період. Тому для профілактики почорніння бульб у ґрунт необхідно регулярно вносити калійні добрива.
читайте такожЩо можна і не можна садити після картоплі: найгірші та найкращі варіанти
Несприятливі погодні умови також можуть стати причиною почорніння картоплі під час зберігання.
Картопля любить рости в умовах з помірною температурою і вологістю. Занадто висока температура повітря призводить до перегріву бульб, низька - уповільнює процес споживання поживних речовин із ґрунту, внаслідок чого формуються дрібні овочі.
Якщо вологи мало, то бульби висихають, якщо забагато - картопля не "дихає", внаслідок цього розвиваються різні грибкові та бактеріальні захворювання, гнилі.
Коли копати картоплю, щоби вона не чорніла
Прибирати картоплю з поля потрібно вчасно і відповідно до характеристик сорту. Занадто раннє прибирання недозрілих бульб напевно призведе до почорніння картоплі в процесі зберігання.
Копати картоплю треба до настання перших заморозків. Температура навіть в -1 градус може привести до заморожування врожаю, в результаті чого він при зберіганні згниє.
Ще одна причина почорніння картоплі - механічні пошкодження при зборі врожаю або транспортуванні. На деформованих ділянках картоплі може при зберіганні змінюватися забарвлення, а пошкоджені ділянки шкірки є "воротами" для різних вірусів, грибків і бактерій, які можуть спровокувати зокрема гнильні хвороби коренеплоду.
Як зберігати картоплю, щоби вона не згнила
Зберігати картоплю необхідно в невеликих ємностях в кілька шарів. У погребі або підвалі температура повітря повинна бути від +1 до +4 градусів. Тривале зберігання бульб при температурі 0...-1 призводить до появи солодкого смаку і утворення темних плям всередині м'якоті.
Якщо температура повітря буде вище +5 градусів, то картопля почне проростати. Крім того, з'явиться сіра гниль.
Оптимальний режим для запакованих овочів +2 ... +4 градуси.
Чи можна їсти картоплю, що почорніла
Поява чорних плям на картоплі не робить коренеплоди шкідливими для здоров'я, тому теоретично вживати їх можна. Але смак картоплі все ж таки зміниться, тому перед приготуванням ті частини картоплі, на яких з'явилися темні плями, краще обрізати.
Як повідомляв Главред, раніше учені розповіли, чи корисна варена й печена картопля для здоров'я.
Лікарі попередили, що молода картопля корисна не всім, а деяким і зовсім протипоказана.
Також було названо продукт, з яким категорично не можна поєднувати картоплю.
Вам також може бути цікаво:
- Популярний напій - ідеальне добриво для квітів, овочів і фруктів: як застосувати кавову гущу
- Кімнатні квіти виростуть удвічі швидше: як приготувати домашнє добриво з популярного фрукта
- Орхідеї цвістимуть цілий рік: як приготувати домашнє добриво з двох простих інгредієнтів
- Цей спосіб врятує напівзасохлі квіти: як застосовувати просте добриво, яке є в кожній аптечці
- Сигаретний попіл - унікальне добриво для кімнатних рослин: як застосовувати і в чому користь
- Ростиме, як на дріжджах: дешеве супер добриво для орхідей, яке є у кожного на кухні
- Улюблений напій - ідеальне добриво для квітів: як застосувати стиглий чай і не погубити рослину
- Вдома запанує гармонія: дешеве та перевірене добриво змусить фіалки цвісти цілий рік
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
