Скільки може зберігається їжа в холодильнику: все, що потрібно знати, щоб не отруїтися

Більшість господинь готують їжу на кілька днів вперед, але мало хто знає, скільки можна зберігати їжу в холодильнику і доїдати її пізніше без шкоди для здоров'я. Це питання важливе так як на їжі з'являються бактерії, які здатні викликати захворювання. Не завжди ці бактерії викликають неприємний присмак або запах, проявляються візуально.

Умови зберігання їжі в холодильнику: температура, вологість

Швидкість, з якою псується готова їжа або продукти харчування під час зберігання залежать від температури в ньому. Оптимальними і достатніми умовами для збереження свіжості є +4 градуси за Цельсієм. Якщо температура вище і підвищується вологість, це сприяє гниттю.

Рекомендуємо:

Обізнані люди не ставлять мікрохвильову піч на холодильник: у чому причина

У морозилці продукти харчування повинні бути заморожені, а температура повинна бути завжди нижче 0 градусів. Постійні коливання умов призводять також до гниття. Якщо в холодильнику продукти зберігаються кілька днів, то в морозилці вони можуть перебувати протягом декількох місяців і не втрачати своєї свіжості.

Не варто зберігати продукти і приготовані страви в холодильнику при тривалому відключенні електроенергії. Особливо актуально це правило в сучасних умовах. У холодну пору року замінити холодильник може балкон або підвіконня за вікном.

Скільки можна зберігати їжу в холодильнику

При дотриманні правильних умов продукти можуть зберігатися в холодильнику протягом 5-7 днів, але також варто знати терміни зберігання для окремих категорій продуктів і страв:

• м'ясо - 2 дні;
• фарш - 1 день;
• Риба і морепродукти - від 18 до 24 годин;
• випічка - 3-4 дні;
• сир - 8-20 днів;
• свіже молоко - 1 день;
• йогурт - 1 місяць;
• вершкове масло - від 21 до 30 днів;
• рагу і суп - 3 дні.

При цьому в морозилці м'ясо і риба можуть зберігатися до 6-8 місяців при стабільній температурі нижче 0 градусів.

Вам буде цікаво:

• Перед вживанням люди кладуть хурму в холодильник: у чому "фішка"
• Як зберегти м'ясо без холодильника: прості фішки на замітку господиням
• Зараз це особливо актуально: навіщо люди кладуть мокру газету в холодильник

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред