Соковите куряче філе: як зварити, щоб не стало сухим і "гумовим"

28 січня 2023, 08:35
26108
Варене куряче філе - поширений інгредієнт або ціла окрема страва.
Куряче філе
Як варити куряче філе / УНІАН

Філе курки досить легко зіпсувати під час приготування, якщо неправильно зварити цей продукт – він стане сухим, "гумовим" і прісним.

Як приготувати куряче філе, щоб воно не було сухим - правило, яке потрібно запам'ятати

Для того, щоб м'ясо вийшло соковитим і не втрачало смаку, можна використовувати два способи. Один з них для цільного філе, другий – якщо вам підходить філе шматочками.

Варимо цілком:

  • поділіть грудку на частини і промийте під проточною водою
  • нагрійте воду в каструлі до 75 градусів
  • опустіть продукт в підігріту воду і додайте туди улюблені спеції
  • доведіть до кипіння і зменшіть вогонь
  • варіть без кипіння близько 20 хвилин

Для того, щоб поліпшити смак – можна додати в каструлю цибулину і лавровий лист.

Як варити куряче філе, щоб воно було соковитим - варіант шматочками

У разі, якщо вам підходить варіант приготування філе шматочками, можна скористатися наступним рецептом:

  • наріжте філе шматочками
  • доведіть воду до кипіння
  • додайте в неї сіль і перець
  • опустіть у воду шматочки філе
  • варіть 10-15 хвилин до побіління

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред

Реклама
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти