За радянських часів багато продуктів були дефіцитними, і багато громадян змушені були шукати альтернативи популярним продуктам. Одним з таких продуктів була оселедець.
Однак, щоб зберегти її на довгий час і надати їй смак, радянські домогосподарки вдавалися до незвичайних способів приготування.
Смажений оселедець: рецепт і особливості приготування
Це надмірно "ароматне" блюдо вважали улюбленим продуктом жителів В'єтнаму.Для приготування необхідно було взяти свіжий оселедець, обсмажити її на олії і додати спеції на смак. Це надавало їй специфічний запах і хрустку скоринку.
Як солили оселедець в СРСР: традиційні методи і рецепти
Соління оселедця було ще одним поширеним способом її консервування. Для цього оселедець очищали, засолювали у воді з сіллю і спеціями на кілька днів. Цей метод збереження продукту допомагав продовжити термін її зберігання і надавав їй унікальний смак.
Навіщо в СРСР в оселедець додавали оцет?
Спочатку її чистили і розрізати на шматочки. Потім оселедець засолювали і заливали оцтом. Пропорції солі та оцту могли відрізнятися залежно від рецепту та смакових уподобань.
Додавання оцту в оселедець також дозволяло зробити її більш м'якою і ніжною, що було особливо важливо при використанні оселедця в салатах або інших холодних закусках. Оселедець з оцтом ставала більш соковитою і приємною на смак, що робило її незамінною в кулінарії СРСР.
Вам може бути цікаво:
- Їдять і не товстіють: у чому секрет японських жінок
- Чому не можна розмовляти з померлим на могилі: що кажуть священики
- Килими в СРСР були скрізь: в чому причина їх божевільної популярності
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
